Официант в семью, бармен, батлер, event-менеджер

Имя

Дмитрий

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Молодежная

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка / Вахтовый метод работы

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 7 месяцев

Гражданство

Беларусь

Пол

Мужской

Возраст

38 лет   (26 июня 1986)

Опыт работы

Период работы

апрель 2018 — февраль 2020   (1 год 11 месяцев)

Должность

Кофе-мен

Компания

ООО "эМэФСи" столовая Renault

Обязанности

Обслуживание высокопоставленных лиц автозавода "Ranault" и офиса "Renauit" метро Павелецкая конференций, кофе брейк, ланчей;

- выход не каждодневный.

Достижения:

- Хорошо организовал встречу в формате фуршет для иностранцев (высшее руководство из Франции), в отсутствии администратора, которая из-за болезни не смогла выйти на работу.

В данное время не работаю т.к. снизился запрос на мероприятия, в моих услугах ООО "эМэФСи" не нуждается.

Период работы

июль 2017 — июнь 2018   (1 год)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Ресторан Sylli Cat

Обязанности

- принят на работу вызывным официантом;

- обслуживание презентаций, фуршетов, день рождения, мероприятия известных людей и т. д.;

- работа с iiko;

- повышение в должность бригадир официантов;

- помощь менеджеру в подборе вызывных официантов;

- обслуживание vip персон;

- предложение занять должность менеджера ресторана;

- помощь официантам приема заказов, прием заказов у посетителей ресторана по меню кухни, бара, винной карты;

- составление сметы на хозы, решение хозяйственных вопросов;

- личный официант управляющего рестораном;

- отслеживание неисправностей в ресторане и их предотвращение с рабочими по хозяйству;

- урегулирование возмущений гостей, конфликтов.

Достижения:

- Работая в ресторане занимался вопросом подбора персонала (вызывных официантов, постоянных официантом, постоянных поваров);

- За ответственность в работе, было доверие обслуживания известных людей (политиков, миллионеров, бизнесменов, звезд сцены и кино);

- Контроль и ответственность за мероприятия (презентации, юбилеи, выставки)

Период работы

август 2008 — июль 2017   (9 лет)

Должность

Помощник в организации мероприятий

Компания

NO LOGO PROMO

Обязанности

Концертной деятельностью занимался в городе Орша и в Витебске в компании "NO LOGO PROMO".

Мои административные обязанности:

- нахождение и конкретика условий площадки под запланированное мероприятие;

- обсуждение стоимости аренды помещения с арендодателем;

- подготовка зала до мероприятия, подбор звукорежиссера, аренда барабанной установки.

- подбор групп для выступления, разогрева (формат концертов rock, pop-rock);

- реклама мероприятий в сетях, на городских стендах, расклейка афиш, раздача флаеров, договоренность с радио-ведущим местного радио о рекламе в эфире;

- продажа билетов;

- подбор сотрудников для охраны мероприятия;

- встреча хэдлайнеров в день мероприятия;

- контроль мероприятий во время проведения;

- так же продажа билетов в Орше на концерты в городе Витебск и Минск.

Достижения:

- Знакомство с большим количеством музыкантов;

- Предложения от музеев проводить встречи музыкантов в разговорном жанре, квартирников;

- Предложение проводить так же не большие акустические, бардовские мероприятия.

Период работы

ноябрь 2010 — апрель 2015   (4 года 6 месяцев)

Должность

Бармен-кассир

Компания

ОАО Станкозавод "Красный борец". Ресторан "Березка"

Обязанности

- обслуживание гостей по ресторанному сервису, работа по меню кухни и бара;

- прием заказа у гостей ресторана, заполнение заказа в счет;

- работа с кассовым аппаратом, закрытие смены;

- приготовление лимонадов, безалкогольных и алкогольных коктейлей по меню;

- приготовление чая и кофе;

- заполнение книги кассира операциониста и сдача инкассации;

- прием товара по накладным;

- прием заказов на мероприятия, банкеты, корпоративы у гостей нашего заведения;

- урегулирование конфликтных ситуаций;

- обслуживание VIP гостей заведения в отдельном банкетном зале;

- выход официантом от нашего ресторана в префектуру нашего города. Обслуживание фуршета высокопоставленных лиц, министров, мэра города;

- прием и заказ алкоголя и продуктов в бар;

- отчет реестров счетов;

- в дневное время работал официантом-барменом, в вечернее время работал музыкальным работником, работа с микрофоном, поздравления и общение с гостями.

- уход и ответственность эксплуатации за музыкальную аппаратуру ресторана (усилитель, колонки, микрофоны, компьютер, микшерный пульт)

Достижения:

- Принимал участие в конкурсе официантов-барменов-поваров. Занял 1-е место официантом, защитив стол на тему "Президентский обед". Получена премия к зарплате и почетный приз с грамотой.

- Сотрудничество с музыкантом (саксофонистом). Работа вместе на мероприятиях в ресторане. С моей стороны: звук и плэй-лист минусовок и поздравление в микрофон по заявкам гостей ресторана.

Период работы

август 2005 — февраль 2010   (4 года 7 месяцев)

Должность

Официант, бармен, администратор

Компания

Ресторан "Престиж" (ресторан закрыт!)

Обязанности

- обслуживание гостей по ресторанному сервису, работа по меню кухни и бара;

- прием заказа у гостей ресторана, заполнение заказа в счет;

- работа с кассой и кассовым аппаратом, закрытие смены ;

- заполнение книги кассира операциониста и сдача инкассации;

- прием заказов на мероприятия, банкеты, корпоративы у гостей нашего заведения;

- урегулирование конфликтных ситуаций;

- обслуживание VIP гостей заведения;

- прием и заказ алкоголя в бар;

- отчет реестров счетов;

- обучение и контроль стажировки официантов практикантов своего колледжа;

- принятие и организация банкетов

Уволился по собственному желанию из-за закрытия ресторана ""Престиж".

Достижения:

- Помощь директору заведения в организации мероприятия вне ресторана: работал официантом и помогал повару;

- По поручению заместителя директора осуществлял закупку продуктов в ресторан.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2007 год

Учебное заведение

"Оршанский государственный профессиональный колледж, перерабатывающей промышленности на основе общественного питания"

Специальность

Официант-бармен

Образование

Высшее

Окончание

2011 год

Учебное заведение

УО "Белорусский государственный университет физической культуры"

Специальность

УО "Белорусский государственный университет физической культуры"

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы "Лидер"

Профессия: массажист.

Навыки и умения

Женат.

Работал на выездных деловых мероприятиях, бизнес встречах: барменом-официантом, барменом, кофе-меном: малый Кремлевский зал, Музеон, дом Союзов, Moscow City, Газпром, ЦДРИ, ЦУМ, Renaut, открытие бутиков, флагманов, презентации автомобилей и т. д. Работал сотрудником пропускного режима, встреча предпринимателей "Conversation".

По рекомендациям работал с журналом моды и шоу бизнеса Melon Rich. Благотворительные концерты и мероприятия "Битва стилистов 2017, 2018г."

- оказывал услугу бригадир официантов, набор персонала (официанты, хостес)

- оказывал услугу куратора. Работа в гримерках артистов и музыкантов по райдеру. Подбор персонала: официанты. Прием из ресторана еды для музыкантов и ведущих.

Работал оператором "Всероссийское Совещание Организации Государственной Экспертизы" (Цент Международной Торговли)

- вел съемку совещания.

Работал диджеем в ресторане, диджем в Городском Центре Культуры.

Хобби: снимаюсь в сериалах, фильмах, (эпизоды, роли второго плана, массовые сцены). Актерского, театрального образования нет. Своя харизма и желание участвовать в творческом процессе. Снимался в фильме "Впереди день" роль официантом с текстом, сериал "Свидетели" роль охранник с текстом, сериал "Отель Элеон" роль охранник эпизод, теле шоу "Дом-2" отдельная программа. "Судный день" присяжный с своим мнением на телекамеру (я не был участником).

Дополнительные навыки и интересы:

- легко адаптируюсь к новым условиям труда и задач;

- брал сложные административные поручения, ответственно относился к рабочему процессу, выполнял просьбы руководителя;

- не испытываю сложностей общения с людьми любого статуса;

- опыт работы в условиях ненормированного рабочего дня;

- перед тем как взяться за определенную задачу, анализирую, продумываю план и исходя из своих способностей берусь за выполнение работы.

Обо мне

Опыт в сфере обслуживания и проведения мероприятий более 10 лет (официант, бармен, менеджер ресторана). Имеется образование в сфере общественного питания.

Предлагаю Вам свои услуги: "ОФИЦИАНТ/БАТЛЕР В ЧАСТНЫЙ ДОМ" "ОФИЦИАНТ НА ЧАСТНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ" "БАРМЕН НА ЧАСТНОЕ МЕРОПРИЯТИЕ" "EVENT-МЕНЕДЖЕР".

Организация мероприятия под ключ. Подбор персонала на мероприятия: официанты, бармены, повара; ведущий, джиджей, артисты, музыканты, звук. Оказываю услугу в подборе помещения под мероприятие. Сотрудничаю с кейтерингами, выездными поварами. Имеются предложения на любой бюджет.

Работал/работаю на мероприятиях "Bork", "Gunsan Elektric", "ItalGaz", "ЭкспоЦентр". Имеется опыт работы в частных домах, офисах разных компаний, лофтах и других площадках. Рассматриваю сервисную работу с артистами, имеется опыт в сфере обслуживания разноплановых мероприятий с артистами и актерами.

В работе учитываю пожелания клиентов, ответственно, пунктуально отношусь к каждому мероприятию. Заинтересован в том, чтобы заказчик и гости остались довольны, для дальнейшего сотрудничества.

В качестве БАРМЕНА:

- приезжаю на мероприятие в чистом, опрятном виде. Со своим барным инвентарем;

- имеется своя коктейльная карта с алкогольными напитками;

- составляю список закупки: спиртных и безалкогольных напитков, необходимых ингредиентов для коктейлей.

- оказываю индивидуальную услугу по закупке согласно Вашему списку ингредиентов;

- предоставляю поставщиков пищевого льда (кубик, фрапе), сухой лед и жидкий азот для шоу или перфомонса (в работе с сухим льдом и жидким азотом, ознакомлен с техникой безопасности);

- пирамида из бокалов с шампанским (стол с подсветкой, сухой лед, украшение россыпью лепестков, украшение бокалов коктейльной вишней, наполнение бокалов сиропами, фейерверк). Все подробности обсуждаются индивидуально.

Предлагаю в аренду или оказываю услугу в закупке необходимого для Вашего мероприятия:

- бокалы для шампанского;

- коллинз под коктейли;

- шоты под слоистые коктейли;

- текстиль: скатерти, юбки для столов;

- посуда и приборы для фуршета, банкета;

- мармиты под горячие блюда;

- фуршетные, коктейльные, банкетные столы;

- кофе машина, бойлер под воду.

Выезжаю на мероприятия, как один, так и с персоналом в другие города: Санкт-Петербург, Сочи и т.д.

Буду рад с Вами сотрудничать,

с уважением Дмитрий.

Ссылка Instagram: @dmitry_makarevich

Портфолио