Менеджер кафе, ресторана

Имя

Юлия

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Войковская

Заработная плата

от 35 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

49 лет   (10 июля 1976)

Опыт работы

Период работы

май 2016 — по настоящее время   (9 лет 3 месяца)

Должность

Администратор ресторана

Компания

Ресторан "Манчо"

Обязанности

Открытие и закрытие ресторана, планирование, организация, контроль работы ресторана, встреча гостей, общение с гостями (обратная связь), организация работы сотрудников находящихся в подчинении (официанты, бармены, работники кухни, тех.персонал), подбор, обучение, адаптация и развитие сотрудников, обеспечение плана продаж, работа над увеличением среднего чека, работа в системе R-Keeper, контроль кассовой дисциплины, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, контроль качества отдаваемых блюд, контроль за соблюдением правил и норм техники безопасности и охраны труда, разрешение конфликтных ситуаций, создавать гостеприимную атмосферу для наших гостей.

Период работы

январь 2012 — март 2016   (4 года 3 месяца)

Должность

Менеджер смены

Компания

ООО"Бургер- Рус"

Обязанности

Открытие и закрытие ресторана, работа с чек-листом, планирование, организация, контроль работы ресторана, ведение отчетной документации на смене, составление еженедельного графика работы персонала, ведения табеля учета рабочего времени, взаимодействие с поставщиками, заказ продукции, организация и непосредственное участие в инвентаризации, инкассация, контроль кассовой дисциплины, обучение, адаптация, мотивация и развитие сотрудников, контроль соблюдения стандартов компании и санитарных норм, взаимодействие с контролирующими органами, постановка целей-кассирам, поварам для выполнения плана по товарообороту, для выполнения целей поставленных компанией.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1997 год

Учебное заведение

Торговый техникум

Специальность

Товаровед

Дополнительная информация

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

С 02 июня 2015 по 01 сентября2015 повышала свою квалификацию в АНО ДПО УМЦ" Р- СТАФФ" по курсу Администратор ресторанного бизнеса.

Навыки и умения

Умение работать в команде, организаторские навыки, управление персоналом, лидерские качества, знание стандартов гостеприимства, умение разрешать конфликтные ситуации, опыт по ведению кассовых документов, активные продажи, грамотная речь, умение обучать, мотивировать персонал, умею грамотно и четко ставить задачи перед сотрудниками, расставлять приоритеты, умение создавать гостеприимную атмосферу для наших гостей, любящая свою работу, учусь все новому и новому, что в дальнейшем помогает достигнуть высокого уровня в своей работе.