Имя | Ольга |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Новокосино |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 15 лет 1 месяц |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 38 лет (16 сентября 1986) |
Опыт работы
|
Период работы | сентябрь 2019 — по настоящее время (5 лет 5 месяцев) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО ВИТО1 |
Обязанности | Работа с технологическими картами. Работать большими объемами. Организация бесперебойной и эффективной работы кухни. Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов. Обучение и управление персоналом. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены. Опыт и навыки работы на всех участках производства. Ведение отчетности. |
|
Период работы | март 2017 — по настоящее время (7 лет 11 месяцев) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | КП КОНКОРД |
Обязанности | Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Работа с технологическими картами Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов Обучение и управление персоналом Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Опыт и навыки работы на всех участках производства. Ведение отчетности |
|
Период работы | июль 2019 — сентябрь 2019 (3 месяца) |
Должность | Заведующий производством |
Компания | ООО ВЕРОНА |
Обязанности | Работа с технологическими картами Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов Обучение и управление персоналом Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Опыт и навыки работы на всех участках производства. Ведение отчетности |
|
Период работы | май 2015 — декабрь 2016 (1 год 8 месяцев) |
Должность | Инженер-технолог отдела развития и кейтеринга |
Компания | АО "Военторг-Москва" |
Обязанности | Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию и оформление соответствующих нормативных документов (ТТК, КК, ТТК). Проработка и введение в меню новых банкетных и фуршетных блюд, оформление соответствующих нормативных документов (ТК, КК, ТТК). Разработка и внедрение тематического меню, меню для различных контингентов питающихся, сезонное обновление. Мониторинг популярных блюд, корректировка и обновление единого перечня блюд на основании аналитики реализации блюд и спроса посетителей. Расчет энергетической и пищевой ценности блюд. Контрольная проработка сырья. Контроль соблюдения технологии приготовления блюд, норм закладки. Контроль за соблюдением санитарных норм и правил на производстве. Участие в инвентаризациях. Повышение квалификации работников подразделений, оказывающих услуги общественного питания. Принимала участие в подготовке и проведении выездных мероприятий (банкет, фуршет, кофе-брейк) |
|
Период работы | январь 2013 — декабрь 2014 (2 года) |
Должность | Заведующий производством (столовая детского сада) |
Компания | "Социальное питание "Юго-Восток" |
Обязанности | Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Учет запаса продуктов, соблюдение сроков и условий хранения продуктов Обучение и управление персоналом Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Опыт и навыки работы на всех участках производства. Ведение отчетности |
|
Период работы | февраль 2008 — январь 2013 (5 лет) |
Должность | Технолог |
Компания | ГУП ШБС "Выхино" |
Обязанности | Контроль работы персонала на пищеблоках (детские сады и школы) в соответствии с требованиями СаНПиН. Выявление причин нарушений и их своевременное устранение. Проведение проверок Разработка и составление технологических карт Обучение сотрудников Составление отчетности |
|
Период работы | июль 2007 — октябрь 2008 (1 год 4 месяца) |
Должность | Кладовщик |
Компания | Таганский мясоперерабатывающий комбинат |
Обязанности | Руководство персоналом. Оформление документов на прием и отгрузку товаров. Составление отчетности Инвентаризация. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2010 год |
Учебное заведение | МГУТУ |
Специальность | Инженер - технолог общественного питания |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2006 год |
Учебное заведение | Технологический колледж 28 |
Специальность | Техник-технолог мясной промышленности |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готова к командировкам |
Курсы и тренинги | Повышение квалификации: 2014 Бухгалтер-калькулятор в общественном питании со знанием программы Store House 4 2015 Бухгалтерия. Учет и аудит |
Навыки и умения | Профессиональные навыки: Навыки обучения, мотивации персонала;. Навыки составления отчетности; Умение работать в команде; Умение самостоятельно принимать решения; Владение навыками ведения документооборота по производству Готовность к самообучению Стрессоустойчивость Нестандартное мышление Трудолюбие Отсутствие вредных привычек. Компьютерные навыки: SH4, R-keeper, Iiko, Exel на уровне формул. |
Обо мне | Ищу работу в ВАО г. Москвы |