Шеф Повар

Резюме 3430199   ·   26 июня 2018, 22:30

Имя

Олег

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Алтуфьево

Заработная плата

от 85 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Удаленная работа

 

Образование

Среднее

Опыт работы

Нет

Гражданство

Украина

Пол

Мужской

Возраст

42 года   (22 января 1983)


Дополнительная информация


Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Полторецкий Олег Владимирович

Шеф-повар, от 25000 грн/мес., полная занятость, неполная занятость

Дата рождения: 22 января 1983

Город: Одесса

Телефон: 0674409987

Эл. почта: makccii78@gmail.com

Дополнительная информация

Полторецкий Олег Владимирович

Шеф-повар, 25.000-35, 000 грн/мес.

Полная занятость, неполная занятость.

Дата рождения:

22 января 1983

Полторецкий Олег Владимирович

Дата рождения: 22.01.1983 г.

Адрес проживания: г. Одесса, р.Черемушки

Телефон: моб. (067) 440-99-87

e-mail: makccii78@gmail.com

Цель: получение работы шеф-повара

Алкоголь не употребляю 12лет

Действующий Шеф повар В гостинично ресторанном комплексе

Есть весь персонал

Обучался у Винченцо Барба Обладатель 3х мишленовских звезд

2015 ---2016 г.

Город Москва ресторан закрытого типа для Vip персон. Startup.

Должность Шеф-повар

Функциональные обязанности:

составление и утверждение меню ресторана;

расстановка поваров по технологическим процессам;

составление заявок на закупку продуктов;

контроль качества выдаваемых в зал блюд;

обучение персонала.

Достигнутые результаты:

разработано и введено с нуля меню итальянской кухни;

за счет быстрой и качественной работы кухни удалось добиться увеличения на 30% количества постоянных посетителей.

Опыт работы:

Сентябрь 2013 г.до январь 2015г

Ресторан "Детство ", г.Одесса.

Должность: шеф-повар

Функциональные обязанности:

Работа с детьми и взрослыми мастер-класами

организация технологических процессов на кухне;

поиск поставщиков продукции;

закупка оборудования;

контроль качества продуктов;

разработка меню;

ведение документации.

февраль 2013 г.- апрель 2009 г.

Работал на частника, г. Москва.

Должность: Повар универсал

Домашний повар

Любые капризы и желания хозяев

октябрь 2009 г.- январь 2007 г.

Кафе "Розмарин ", кошерная кухня г .Одесса.

Должность: Су-шеф

Функциональные обязанности:

замещение шеф-повара в его отсутствие;

приготовление блюд;

координация работы поваров;

управление ценообразованием;

управление материально-техническим снабжением.

октябрь 2005 г.- сентябрь 2000г.

Ресторан "Блеф", г. Одесса.

Должность: повар гор.цех

Функциональные обязанности:

приготовление блюд.

Качество выдачи

Образование:

1998-2000 гг.

Училище 54, г Одесса, повар.

Общий стаж работы 13 лет

Знание иностранных языков нет

Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь мира, вкусовых качеств блюд. Навыки работы с детьми и взрослыми на мастер-классы

Личные качества: лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий поход, пунктуальность, ответственность, аккуратность.

Это не весь список

Рекомендации будут предоставлены по требованию.

P/S Шеф _повар работал Росси .Турции. Таиланд

Американская кухня основа гриля

Люблю новое креатив и выделение из того что у меня есть а у других нет . (я про новое и эксклюзив того чего нет ни у кого)

Работаю дорого и средне (то есть вип и средний класс клиентов

Занимался выездными банкетами оформлениями и доставкой Банкетов

Работа с паназиатской кухней

Работа с Среднезеноморской кухней

Сувид все включено меню т.д

Европа Авторская и классика

Мой конек море продукты и мясо (лимузин выржаное качественное мясо бычков) все что связано на огне и с огнем (включая мясо .овощи)

Нужны фото ? Фото только при положительном ответе .

Приступать могу сразу в зависимости от ваших желаний

Хотел бы у вас и с вами работать и развивать вас и сам .

Жду ответа Положительного или отрицательного все равно дайте ответ .

С уважением Олег


Главный инженер

от 90 000 руб.

Москва

Автослесарь-универсал

от 60 000 руб.

Москва

Скорняк

от 50 000 руб.

Москва

Оператор производственного участка

от 40 000 руб.

Москва

Столяр-краснодеревщик

от 45 000 руб.

Москва

Директор, кустовой директор, дизайнер по кухням

от 80 000 руб.

Москва

Офис - менеджер

от 25 000 руб.

Москва

Экономист

от 65 000 руб.

Москва

Юрист, юрисконсульт

договорная

Москва

Администратор детского центра

договорная

Москва