Имя | Рашид Равильевич |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Охотный ряд |
Заработная плата | По договоренности |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 11 лет 8 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 63 года (25 апреля 1961) |
Опыт работы
|
Период работы | апрель 2017 — по настоящее время (7 лет 6 месяцев) |
Должность | Директор по новым технологиям и контролю производства |
Компания | Серцированное органическое производство "Горчичная Поляна"тифи |
Обязанности | Разработка новых технологий и контроль органического производства. |
|
Период работы | март 2015 — январь 2016 (11 месяцев) |
Должность | Советник, аудитор. |
Компания | Д-Индастри |
Обязанности | Консультации по вопросам ведения бизнеса и технологии использования ингредиентов в пищевой промышленности. Провожу аудит пищевых производств на соответствие ИСО, ХАССП. |
|
Период работы | октябрь 2014 — март 2015 (6 месяцев) |
Должность | Заведующий кафедрой технологии и сервиса |
Компания | Российский Университет Кооперации |
Обязанности | Руководство кафедрой технологии общественного питания и сервиса в торговле и в общественном питании, научно-исследовательской и педагогической работой. |
|
Период работы | март 2011 — октябрь 2014 (3 года 8 месяцев) |
Должность | Советник |
Компания | Индивидуальное предпринимательство / частная практика / фриланс |
Обязанности | Консультации по вопросам ведения бизнеса, ингредиентам для пищевой промышленности. |
|
Период работы | февраль 2011 — март 2011 (2 месяца) |
Должность | Главный технолог |
Компания | ПродСервисГрупп (подразделение компании "Даниско" (Дания)). |
Обязанности | Производство и продажа ингредиентов для мясной промышленности. |
|
Период работы | февраль 2010 — декабрь 2010 (11 месяцев) |
Должность | Главный технолог |
Компания | OOO "Трумф" (Чехия) |
Обязанности | Руководил технологической службой, создавал нормативно-техническую документацию, разрабатывал новые ингредиенты и рецептуры, лично проводил выработки продукции на предприятиях VIP-клиентов компании. Определял зоны ответственности технологов, контролировал выполнение плановых заданий. |
|
Период работы | декабрь 2008 — сентябрь 2009 (10 месяцев) |
Должность | Главный технолог, Начальник службы производственного контоля. |
Компания | Агрохолдинг "Агрика". |
Обязанности | В состав Холдинга входили Новоуфимский МПЗ ("Нумик"), Затонский МПЗ, 7 убойных цехов (Башкирия), Ржевский мясокомбинат, Чебоксарский комбинат хлебопродуктов ("ЧКХП"), Чебоксарский Бройлер ("ЧБ"), Чебоксарский мясокомбинат ("ЧМК"). Обязанности, функции, достижения: Разрабатывал новые рецептуры. Контролировал изменения рецептур колбасных изделий, деликатесов и полуфабрикатов. Определял стратегию и осуществлял контроль над закупками мясного сырья, ингредиентов, оболочки и сопутствующих материалов на предприятиях Холдинга. Контролировал технологические параметры выращивания и убоя птицы на "ЧБ", производство комбикормов на "ЧКХП". Занимался созданием и управлением Службы производственного контроля: подбирал кадры, определял контрольные точки, создавал структуру документооборота, выявлял нарушения и злоупотребления в производственной сфере и в торговле. Курировал закупки мяса, ингредиентов, оболочки, упаковки и сопутствующих материалов в холдинге "Агрика". |
|
Период работы | октябрь 2004 — ноябрь 2006 (2 года 2 месяца) |
Должность | Главный технолог. |
Компания | ООО "Биостар Профи". |
Обязанности | ООО "Биостар Профи" - предприятие, поставляющее ингредиенты, все виды оболочки и упаковочных материалов для мясной промышленности. В состав этой организации входили несколько торговых представительств в России и в Украине, а также завод по производству полиамидной колбасной оболочки. Обязанности, функции, достижения: Руководил технологической службой, создавал нормативно-техническую документацию, разрабатывал новые ингредиенты и рецептуры, лично проводил выработки продукции на предприятиях VIP-клиентов компании, среди которых "Микояновский", "Останкинский", "Черкизовский", "Царицынский", "Тавр", "Сочинский" и еще несколько десятков мясокомбинатов и мясоперерабатывающих заводов. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 1983 год |
Учебное заведение | Московский технологический институт мясной и молочной промышленности Технология мяса и мясных продуктов; квалификация:Инженер-технолог мясной промышле |
Специальность | Технология мяса и мясных продуктов. |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 1988 год |
Учебное заведение | Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности. |
Специальность | Кандидит технических наук |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Технический), Немецкий (Базовый) |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности. |
Навыки и умения | Высококлассный специалист мясной промышленности. Хороший руководитель‚ умеющий поставить задачи перед подчиненными и способный добиться выполнения намеченных целей. Могу работать как индивидуально‚ так и в команде‚ коммуникабелен. Автор ряда научных статей и изобретений. Кандидат технических наук. Заведовал кафедрой технологии и сервиса одного из старейших университетов в России. Обладаю опытом публичных выступлений. Имею опыт работы во всех областях мясной промышленности от убоя до производства любых видов мясных изделий. Могу своими руками производить практически все технологические операции. Работал Заведующим производством на предприятии общественного питания. Занимался технологией выращивания и переработки птицы. Руководил службой производственного контроля крупного холдинга. Организовывал‚ осуществлял и контролировал оптовую торговлю мясными изделиями‚ ингредиентами‚ оболочкой‚ упаковочными материалами для мясной промышленности. Организовывал "Заготпромторг" (предприятие по заготовке, комплексной переработке и торговле сельскохозяйственной продукцией). Обладаю опытом инвестирования различных проектов. Создал несколько предприятий "с нуля". Более 15 лет успешно вел собственный бизнес. Работал главным технологом на ряде предприятий пищевой отрасли. Имею навыки создания новых продуктов. Провожу аудит пищевых производств на соответствие ИСО, ХАССП. Имею обширные связи в научном мире‚ мясной промышленности. Опыт работы в сертифицированном органическом производстве. |