Су-Шеф

1233419   ·   23 августа 2020, 19:02   ·   1 просмотр

Имя

Андрей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Павелецкая

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

8 лет 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

36 лет   (1 августа 1988)


Опыт работы


Период работы

январь 2020 — январь 2020   (1 месяц)

Должность

Шеф повар

Компания

ДО Покровское


Период работы

май 2019 — декабрь 2019   (8 месяцев)

Должность

Су шеф

Компания

ДО Покровское

Обязанности

Контроль приготовления блюд (шведский стол до 1300 человек)заказ продуктов.контроль норм СЭС (Товарное соседство, температурный режим, ведение журналов).Обновление меню.


Период работы

январь 2019 — май 2019   (5 месяцев)

Должность

Су шеф

Компания

Shishas bar

Обязанности

Стандартные обязанности


Период работы

февраль 2018 — октябрь 2018   (9 месяцев)

Должность

Су шеф

Компания

Soho country club

Обязанности

Управление персоналом кухни, приготовление блюд х/ц, г/ц, заказ продуктов, инвентаризация.


Период работы

сентябрь 2016 — декабрь 2017   (1 год 4 месяца)

Должность

Су шеф

Компания

PUB

Обязанности

Стандартные обязанности


Период работы

сентябрь 2014 — май 2016   (1 год 9 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Центр Пива"

Обязанности

Контроль работы всех производственных подразделений.

Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.

Заказ продукции‚ контроль приема и хранения продуктов.

Контроль соблюдение технологии приготовления и отпуска блюд.

Составление графиков работы.

Отчетность


Период работы

май 2014 — сентябрь 2014   (5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Свежий ветер"

Обязанности

Приготовление блюд по технологическим картам.

Контроль технологии приготовления блюд.

Контроль соблюдения санитарных норм.

Контроль приготовления, скорости отдачи, температуры и презентации блюд.

Контроль чистоты подразделения.

Контроль качества продуктов в подразделении.

Своевременное заполнение кухонной документации.


Период работы

сентябрь 2013 — май 2014   (9 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Свет Звезд"

Обязанности

Контроль работы всех производственных подразделений.Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.Заказ продукции‚ контроль приема и хранения продуктов.Контроль соблюдения технологии приготовления и отпуска блюд.


Период работы

январь 2013 — сентябрь 2013   (9 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Таверна Хеппилон"

Обязанности

Контроль работы всех производственных подразделений.Контроль соблюдения санитарных норм на пищевом производстве.Заказ продукции‚ контроль приема и хранения продуктов.Контроль соблюдения технологии приготовления и отпуска блюд.


Период работы

июнь 2011 — декабрь 2012   (1 год 7 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО"Виза-ви"

Обязанности

Организация бесперебойной работы кухни, заказ продуктов, договоренность с поставщиками, составление нового меню, составление калькуляций, набор и обучение новых поваров, контроль за соблюдением технологического процесса, проверка соблюдения гигиенических норм


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2006 год

Учебное заведение

ПУ 48

Специальность

Повар, кондитер


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория C

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Страсть к профессии, контроль нескольких процессов одновременно, пунктуальность, ответственность, чисто плотность, терпелив, вынослив.


Персональный тренер / тренер по детскому фитнесу

от 40 000 руб.

Москва

Мастер маникюра

договорная

Москва

Администратор в фитнес клуб

от 35 000 руб.

Москва

Врач психотерапевт/психиатр

договорная

Москва

Бухгалтер

договорная

Москва

Социальный работник

от 35 000 руб.

Москва

Ведущий инженер отдела ведения архива

от 40 000 руб.

Москва

Садовник

от 60 000 руб.

Москва

Помощник начальника/Заместитель руководителя

от 70 000 руб.

Москва

Менеджер по туризму (турагентство)

от 40 000 руб.

Москва