Мастер смены-контролер

Сахалин рыба

Условия работы

Город

Москва, м. Теплый стан   –   на карте

Заработная плата

80 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Обучение

Условия

Достойная заработная плата

Оформление в соответствии с ТК РФ.

Социальные гарантии (оплачиваемый отпуск‚ больничный);

Работа в стабильной компании

Место работы: Москва, поселение Воскресенское

Обязанности

Организация производственного процесса по выпуску качественной замороженной рыбной продукции от сырья до упаковки.

Осуществление контроля за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществление контроля за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Осуществление контроля за сроками поступления и реализации, ассортиментом, количеством и качеством поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.

Осуществление контроля отпуска каждой партии.

Осуществление контроля за правильной эксплуатацией и санитарным состоянием оборудования и других основных средств.

Оперативное решение технических, технологических и организационных вопросов.

Организация работы персонала от 50-ти человек, работающих вахтовым методом (фасовщики, разнорабочие, раздельщики рыбы, клинеры)

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Опыт работы на аналогичной должности от 3 - х лет (желательно производство продуктов питания, рыбная продукция).

Уметь организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществлять рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров;

Знать технологию производства продукции, требования к качеству полуфабрикатов, знать санитарно-эпидемиологические правила для предприятий;

Вести учетно-отчетную документацию;

Знать требования нормативных и технических документов на продовольственное сырье, пищевые продукты и продукцию общественного питания;

Знать современные виды механического, теплового, холодильного оборудования и средств измерения, принципы их работы, технические характеристики и условия эксплуатации, виды тары и упаковки, инвентаря, посуды;

Осуществлять постоянный контроль за технологическим процессом производства рыбной продукции;

Знать расположение средств противопожарной защиты и сигнализации, а также правила пользования ими.