Шеф-повар
Резюме 5753475 · 25 сентября 2022, 10:48 Имя | Александр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Комсомольская | Заработная плата | от 100 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 17 лет 7 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 39 лет (5 марта 1985) |
Опыт работы
| Период работы | сентябрь 2021 — август 2022 (1 год) | Должность | Шеф-повар | Компания | ООО ДДЦ кафе "ЧайниковЪ" | Обязанности | Составление основного меню, еженедельного меню на бизнес-ланч и выездного корпоративного питания. Составление и разработка еженедельного меню для учащихся частной школа "ЮНА". Согласно требованиям Роспотребнадзор, СанПиН. Подбор и обучения персонала. Работа с поставщиками. Контроль поступающего сырья (товара) цены и качество. Мониторить ценообразование блюд, вести статистику продаж. |
| Период работы | декабрь 2015 — август 2021 (5 лет 9 месяцев) | Должность | Руководитель | Компания | ИП Красин А.В. | Обязанности | Осуществлять контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов. Вести оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Устанавливать служебные обязанности работников и принимать меры по обеспечению их исполнения. Представлять интересы ИП и действовать от его имени. Подбор и обучения персонала. Работа с поставщиками. Контроль поступающего сырья (товара) цены и качество. Мониторить ценообразование блюд, вести статистику продаж. |
| Период работы | март 2013 — ноябрь 2015 (2 года 9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | УК "Инвест Парк" | Обязанности | Составление основного меню, еженедельного меню на бизнес-ланч Подбор и обучения персонала. Работа с поставщиками. Контроль поступающего сырья (товара) цены и качество. |
| Период работы | февраль 2005 — февраль 2013 (8 лет 1 месяц) | Должность | Повар / су-шеф | Компания | Отель Фореста Тропикана Зеленоград | Обязанности | Работа согласно технологическим картам. По Меню, Шведский стол. Банкеты, Фуршеты. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2003 год | Учебное заведение | ГПЛ 95 Дубна | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Готов к командировкам |
|