Операционный директор, директор

Имя

Андрей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Бульвар Дмитрия Донского

Заработная плата

от 200 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

29 лет 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

54 года   (17 июня 1970)

Опыт работы

Период работы

июль 2015 — декабрь 2021   (6 лет 6 месяцев)

Должность

Директор предприятия общественного питания, директор гостиничного комплекса, Заместитель генерального директора

Компания

ООО "С7 НВЕСТ", Группа компаний S7

Обязанности

3 объекта в управлении:

1. Гостиничный комплекс (6 корпусов 270 мест)

2. S7 отель 4 (бывшая "RAMADA") 270 мест.

3. Столовая в аэропорту Домодедово

В управлении более 400 человек:

1. Департамент гостиничного бизнеса

2. Департамент предприятий питания

3. Департамент эксплуатации зданий и сооружений

4. Спортивно-оздоровительный комплекс

5. Бухгалтерская группа

https://101hotels.com/main/cities/domodedovo/s7_hotel_bityagovo.html

Функционал:

1. Бюджетирование всех служб

2. Разработка и контроль расходования бюджета

3. Ведение и контроль управленческого учета

4. Стратегическое планирование и бюджетирование: ежегодные цели и задачи. Способы их достижения.

5. Увеличение прибыли за счет привлечения новых клиентов, проведений акций, скидок, тур. продуктов

6. Подбор, обучение, адаптация, мотивация сотрудников

5. Постоянный контроль состояния номерного фонда, планирование и текущий ремонт номерного фонда (контроль хода работ, технического оснащения, закупка оборудования, декорирование номеров, подбор текстиля, материалов);

6. Обеспечение исправности инженерно-технических систем и инфраструктуры;

7. Контроль процессов закупок и снабжения, взаимодействие с поставщиками, контроль сроков и качества поставок;

8. Разработка и согласование маркетинговых активностей по привлечению гостей

9. Взаимодействие со службами Роспотребнадзора и СЭС.

10. Снижение административно-хозяйственных расходов, ФОТ

11. Разработка единой системы управления (4 объекта), ее внедрение и контроль

Достижения:

Увеличение объемов продаж в 2, 5 раза за 5 лет работы.

Период работы

январь 2009 — июнь 2015   (6 лет 6 месяцев)

Должность

Заместитель генерального директора

Компания

ООО "СТАФФ", Компания "Улей Кейтеринг Столица"

Обязанности

Заместитель генерального директора по оперативным вопросам

1. Компания "Улей Кейтеринг-Столица"

Руководство, управление, планирование и прогнозирование работы ресторана выездного обслуживания, бюджетирование, подбор, обучение и мотивация персонала (разработка и внедрение системы мотивации), анализ экономической эффективности, организация и контроль качества услуг, оптимизация и автоматизация бизнесов, расширение и укрепление клиентской базы, анализ конкурентной среды. Анализ ликвидности товарных запасов, разработка нормативов.

Проведение мероприятий до 6 000 персон.

Клиенты: Лукойл, Аэрофлот, МРСК, ежегодное проведение Венского бала с 2008 по 2015 г., Volkswagen, Ernst & Young, KPMG, Мегафон, Audi, Mercedes-Benz, Райфайзен Банк, Рос Нано, чемпионат мира по хоккею IIHC, Кубок Кремля по теннису, музыкальный фестиваль "Спасская Башня".

2. Компания Limited Liability Company "Fly Fusion" https://www.aviaport.ru/directory/aviafirms/1217/

Разработка и внедрение рационов бортового питания для бизнес-авиации, заключение договоров с авиакомпаниями, подготовка технического задания на проведение тендера по закупки продуктов питания, посуды, оборудования. Изменение и внедрение новой организационной структуры предприятия, штатного расписания и подготовка должностных инструкций. Управление персоналом.

Обеспечение питанием авиакомпаний: "Газпром Авиа", "Рос Космос", "Лукойл-Авиа", "Московское небо", "Меридиан", "Рус Джет", "Премьер Авиа", "Виппорт", "NetJets", "Jet Transfer", "Инсат Аэро".

Достижения:

Открытие компании с "0".

Период работы

январь 2005 — январь 2008   (3 года 1 месяц)

Должность

Заместитель генерального директора по общественному питанию

Компания

ПАО "ЛУКОЙЛ", ЗАО "Центр Сервис-Л"

Обязанности

Руководство комбинатом питания в компании "Лукойл"

Руководство коллективом более 500 человек.

Организация питания в Офисах Компании Лукойл (м. Сущевская, Чистые пруды, Полянка, Коломенская). Удаленное управление в г. Волгоград, Пермь, Лангепас, Когалым, Ямал.

Создание структуры, системы подчинения и зон ответственности

Подбор сотрудников

Развитие корпоративной культуры

Постоянное обучение и развитие профессиональных компетенций

Разработка систем мотиваций сотрудников

Период работы

январь 2004 — январь 2005   (1 год 1 месяц)

Должность

Директор ресторана

Компания

Дом Отдыха "Планерное" ГК "Арбат"

Обязанности

Опыт управления коллективом (50 сотрудников)

Организация крупных мероприятий (1000 пер.)

Организация обслуживания питания проживающих в Д/О

Организация выездного обслуживания

Период работы

январь 2000 — январь 2004   (4 года 1 месяц)

Должность

Генеральный директор

Компания

ООО "Энгрин", Ресторан "Ассамблея" ГК "Президент-Отель"

Обязанности

Опыт открытия ресторанов

Опыт проведения конференций высокого уровня

Организация приемов высокого уровня

Опыт работы с иностранным персоналом

Ведение бухгалтерии и учета

Период работы

январь 1992 — январь 2000   (8 лет 1 месяц)

Должность

Бармен, повар, метрдодель

Компания

Кафе "Капучино" АОЗТ "Арман", 1997-1998 Клуб-ресторан "Луксор" Отель "Метрополь"

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1994 год

Учебное заведение

Московский Энергетический институт

Специальность

Радиоинженер-программист

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Французский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

2019 г. Курсы повышения квалификации: "Управление отелем, практический опыт лучших управляющих"

2016, 2017, 2018 г. Курсы повышения квалификации: "Обеспечение безопасности условий производства и реализации бортового питания на базе методики НАССР. Организация производства, обслуживания питанием и торговлей пассажиров на борту".

Навыки и умения

Опыт руководящей работы более 20 лет.

-Руководство коллективом более 500 человек.

- Опыт запуска новых проектов с "0".

- Знание специфики рынка.

- Умение составлять бюджет на год и не выходить за его рамки.

- Знания стратегического и тактического менеджмента, финансового менеджмента, маркетинга, экономики предприятия, управления персоналом.

- Опыт разработки систем мотивации.

- Опыт разработки и реализации стратегии развития предприятия.

- Знание законодательных и нормативных правовых актов, регламентирующих деятельность предприятия.

- Опыт взаимодействия с государственными структурами и органами власти.

Обо мне

• Люблю свою работу. 32 года работаю в системе в сфере услуг индустрии гостеприимства. Все предприятия под моим руководством имели положительную финансовую динамику. Хорошее знание программ R-keeper, Iiko.

• Занимаюсь спортом: беговые лыжи, горные лыжи, волейбол. Имею права категории "B". Много путешествую с семьей.