Оперативное управление деятельностью ресторана разработка стандартов/регламентов работы контроль соблюдения стандартов качества обслуживания контроль за соблюдением технологии приготовления блюд разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей обеспечение выполнения бюджета по доходам и расходам формирование и реализация ценовой политики контроль за финансовой и бухгалтерской отчетностью подбор, обучение и управление персоналом планирование закупок, работа с поставщиками контроль административно-хозяйственной деятельности участие в проведении инвентаризации контроль технического состояния ресторана контроль санитарного состояния объекта |