Профессиональные навыки: - Лидер‚ имеющий хорошее стратегическое видение. - Рассудительность и скрупулезность. - Умение и желание постоянно учиться и совершенствоваться. - Аналитические способности. - Нацеленность на результат и готовность принимать на себя ответственность. - Умение доводить начатое до конца. - Умение управлять собственным временем и распределять приоритеты - тайм-менеджмент. - Оперативное управление предприятием - Оформление разрешительных документов - Подбор персонала и обучение - Оптимизация затрат предприятия - Контроль за калькуляцией блюдами - Ответственное отношение к поставленной задаче - Требователен к себе и персоналу - Работа на нескольких объектах - Построение системы учета на комбинате питания - Составление должностных инструкций и стандартов. - Подбор с поставщиков. - Подбор и расчет необходимой для открытия дошкольных столовых посуды и инвентаря. - Подбор и расстановка технологического оборудования. - Составление меню - Инвентаризации. - Успешное решение вопросов с проверками. - Финансовая отчетность. | 