Кондитер

Имя

Валентина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Крылатское

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Гибкий график / Подработка

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

45 лет   (23 августа 1979)

Опыт работы

Период работы

август 2019 — по настоящее время   (5 лет 7 месяцев)

Должность

Кондитер

Компания

Бар Монополь, бар Барристер

Обязанности

Разработка ассортимента (торты, капкейки, печенья, рулеты, пироги, мармелад, порционные десерты), составление ТТК (без БЖУ), приготовление, сборка, оформление, порционирование, выкладка.

Период работы

ноябрь 2018 — декабрь 2018   (2 месяца)

Должность

Продавец-кассир

Компания

Пекарня Амбар

Обязанности

Открытие-закрытие пекарни

Брокераж продукции

Выкладка продукции

Отпуск продукции

Приготовление напитков (кофе, чай, молочные коктейли)

Отчетность в конце рабочего дня

Составление плана-меню для кухни

Заказ продуктов

Снятие остатков

Прием заказов на торты по каталогу

Работа с кассовым аппаратом

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2019 год

Учебное заведение

Столичный колледж индустрии сервиса и гостеприимства

Специальность

Повар, кондитер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Испанский (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Курсы и тренинги

Школа шоколада Елены Сучковой " Эклеры" 2018 г

Школа Make Cake " Большой кондитерский курс 2018

"Современные тарты" 2019

"Муссовые торты" 2019

Навыки и умения

Приготовление холодных и горячих блюд по техкартам.

Знание технологии приготовления основных видов теста, кремов, муссовых десертов, тартов, пряников.

Основы декора (выравнивание тортов, несложный декор из шоколада, изомальта, айсинга)

Составление техкарт

Практика в холодном цехе ресторана (направление - русская и европейская кухня)

Практика в кондитерском цехе (кремы, участие в разработке десертов).

Призер конкурса "Авторский десерт" в рамках международной выставки " Агропродмаш 2019" (бронза)

Призер конкурса " Авторский торт" в рамказ выставки " Modern Bakery 2019" (бронза).

Обо мне

Имею большое желание развиваться в профессии

Хорошо нахожу общий язык с людьми

Общительная

Выносливая

Трудолюбивая

Быстро учусь

Перфекционистка

Мечтаю открыть собственную кофейню или кейтеринговое агенство, специализирующееся на десертах.

Портфолио