Заказ и приемка продукции, соблюдение сроков и норм хранения, соблюдение товарного соседства, заполнение журнала бракеража, здоровья и тд, соблюдение технологии приготовления блюд и норму закладки продуктов.Составление еженедельных отчетов по остатку тмц.