Управление рестораном полного цикла. Оптимизация бизнес-процессов, разработка и контроль соблюдения корпоративных стандартов, для эффективной работы ресторана. Определение планов развития и их реализация; Организация и постановка системы планирования, бюджетирования, документооборота. Разработка и внедрение стандартов и системы контроля качества обслуживания. Знание программ R-Keeper, работа с ЕГАИС. Управление персоналом, подбор и обучение персонала Осуществление планирования, организации и координации работы ресторана. Создание уютной атмосферы и положительного климата как для сотрудников, так и для гостей. Контроль за соблюдением стандартов компании, санитарных норм и технологических процессов, взаимодействие с госорганами (СЭС, пожарная инспекция и т.д.) Взаимодействие с гостями и заинтересованными сторонами. Контроль качества обслуживания. Работа с поставщиками, заказ алкогольной и барной продукции. Ведение отчетной документации. Проведение инвентаризации. | 