Управляющий рестораном
Резюме 5127969 · 5 июля 2019, 13:09 Имя | Алексей | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Котельники | Заработная плата | По договоренности | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Высшее | Опыт работы | 5 лет 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 41 год (21 февраля 1983) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2019 — по настоящее время (6 лет 1 месяц) | Должность | Управляющий рестораном | Компания | Ресторан MeatUp | Обязанности | Управляющий рестораном • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка). • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли. • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.) • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. • Ведение табеля учета рабочего времен в 1С кадры. Начисление заработной платы. • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. • Ведение документооборота. • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация. |
| Период работы | май 2018 — декабрь 2018 (8 месяцев) | Должность | Управляющий рестораном | Компания | Ресторан " Крым Мой " | Обязанности | Управляющий рестораном • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка). • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли. • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.) • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. • Ведение табеля учета рабочего времен в 1С кадры. Начисление заработной платы. • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. • Ведение документооборота. • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация. |
| Период работы | июнь 2017 — май 2018 (1 год) | Должность | Управляющий рестораном | Компания | Чайхона №1 | Обязанности | Управляющий рестораном • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка). • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли. • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.) • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. • Ведение табеля учета рабочего времен в 1С кадры. Начисление заработной платы. • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. • Ведение документооборота. • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация. |
| Период работы | июнь 2016 — июнь 2017 (1 год 1 месяц) | Должность | Управляющий ресторана | Компания | Чайхона №1 | Обязанности | Управляющий рестораном • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство, гостевые залы, летняя веранда, доставка). • Обеспечение выполнения планов по товарообороту и прибыли. • Управление всеми подразделениями ресторана (Зал, Кухня, Бар, Чайные церемонии, Кальяны, Арт мероприятия и т.д.) • Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформлении новых сотрудников на работу. • Ведение табеля учета рабочего времен в 1С кадры. Начисление заработной платы. • Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.). • Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара (продукты, алкоголь, табак, хоз. средства, чай, безалкогольные напитки и т.д.); • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. • Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале. • Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости. • Ведение документооборота. • Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация. |
| Период работы | июнь 2013 — июнь 2015 (2 года 1 месяц) | Должность | Заместитель директора ресторана | Компания | Чайхона №1 | Обязанности | Заместитель директора ресторана • Операционное управление рестораном. • Поддержание сервиса‚ проведение инвентаризации‚ отчеты‚ работа с документацией. • Руководство коллективом ресторана‚ составление расписания работы персонала‚ контроль за выполнением обязанностей‚ обучение сотрудников. • Контроль над выполнением стандартов сервиса. Контроль санитарно технического состояния. • Выполнение планов по товарообороту и прибыли. • Взаимодействие с государственными органами |
Образование
| Образование | Высшее | Окончание | 2004 год | Учебное заведение | МГТУ | Специальность | Автоматизация хим тех процессов |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Портфолио | |
|
