Организация и контроль работы всех подразделений ресторана; Работа с меню; Создание атмосферы гостеприимства; Работа в зале с гостями, разрешение конфликтных ситуаций; Контроль качества обслуживания гостей; Формирование команды, обучение и мотивация персонала; Составление табеля учета рабочего времени персонала; Решение административно-хозяйственных вопросов, ведение документации и учет; Заказ и прием товара по накладным; Проведение инвентаризации кухни и бара; Организация и проведение банкетов. |