Имя | Лариса |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. ВДНХ |
Заработная плата | от 100 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 15 лет 9 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 49 лет (10 апреля 1975) |
Опыт работы
|
Период работы | февраль 2020 — ноябрь 2021 (1 год 10 месяцев) |
Должность | Территориальный управляющий |
Компания | ИП Бакланова |
Обязанности | -Контроль, ведение строительного процесса от "0" до сдачи готового объекта. - Подбор оборудования -Набор, обучение, аудит персонала -Проработка меню - Внедрение стандартов работы -Выход в операционную прибыль -Работа с программами: R-keeper, iiko, ДДС, фин. отчетами. |
|
Период работы | апрель 2019 — февраль 2020 (11 месяцев) |
Должность | Директор |
Компания | ООО "Олимп" |
Обязанности | - Руководство финансовой, коммерческой и хозяйственной деятельностью предприятия. - Стратегическое планирование. - Построение эффективной бизнес модели предприятия. - Снижение издержек, повышение эффективности бизнес-процессов - Формирование команды. Разработка мотивации смен персонала. - Обучение административного персонала для улучшения финансовых и качественных показателей, формирования и исполнения бюджета. -Управление и оптимизация финансовых потоков. - Развитие бизнеса в рамках развития новых проектов. - Взаимодействие с субподрядчиками и поставщиками. - Взаимодействие с органами власти на уровне глав и заместителей, регионов. |
|
Период работы | ноябрь 2014 — апрель 2019 (4 года 6 месяцев) |
Должность | Управляющий рестораном, Директор ресторана |
Компания | ООО "Пицца и суши" |
Обязанности | Генеральный директор полный спектр обязанностей генерального директора: управление, контроль, ведение документации |
|
Период работы | октябрь 2013 — ноябрь 2014 (1 год 2 месяца) |
Должность | Директор |
Компания | Ресторан Иль-Патио |
Обязанности | Директор Должностные обязанности и достижения - Управление персоналом. Подбор, обучение, контроль за выполнением обязанностей всех подразделений. - Мотивация сотрудников: регулярное проведение собраний и пятиминуток, формирование команды. - Контроль, соблюдение стандартов бреда. - Контроль качества в зале и на кухне. - Поддержание высокого уровня сервиса и имиджа ресторана. - Контроль и выполнение показателей себестоимости на запланированном уровне. - Выполнение финансовых целевых показателей увеличение продаж. - Обеспечение бесперебойной работы ресторана. - Решение административно технических вопросов. - Общение и успешное взаимодействовие с органами власти, подрядчиками, поставщиками и посетителями. - Обеспечение выполнения кассовой дисциплины - Сбор информации и составления отчетов по ключевым показателям деятельности ресторана. - Обеспечение эффективного и рационального использования средств и ресурсов. - В качестве достижений: регулярное прохождение внутренних проверок "Росинтер" по АТО, соответствию работы персонала внутренним инструкциям, соответствии KPI ресторана заданным показателям. При проверках регулярно получали высшие баллы из возможных. - Достижения: за время работы в ресторане по статистике "год к году", показан уверенный рост выручки на 20% за счет увеличения количества чеков (транзакций). Частично это увеличение объясняется заключенными мной договорами на питание в бизнес-ланч с соседними офисами. |
|
Период работы | май 2008 — ноябрь 2011 (3 года 7 месяцев) |
Должность | Директор ресторана |
Компания | Ресторан ООО "Сакура" |
Обязанности | Директор ресторана Должностные обязанности и достижения - Открытия проекта с "нуля". - Формирование команды. - Подбор оборудования инвентаря и посуды. Проработка меню. координация работ подрядных организаций по строительству. - Согласование и оформление разрешительной документации - Взаимодействие с госорганами, СЭС, пожарной инспекцией, местной администрацией и др. - Заключение договоров и их сопровождение. - Соблюдение санитарных норм, требований техники безопасности и охраны труда. - Планирование и управление фондом оплаты труда. - Выполнение запланированных показателей по доходам и расходам предприятия. |
|
Период работы | май 2004 — май 2008 (4 года 1 месяц) |
Должность | Директора ресторана |
Компания | Ресторан ООО "Мускат-Молодежная" |
Обязанности | Директора ресторана Должностные обязанности и достижения - Открытие проекта с "нуля" в качестве менеджера проекта. - Подбор оборудования, инвентаря, проработка меню. - Руководство и организация работы всех подразделений. - Постановка задач и контроль за их выполнением. - Работа с персоналом. Подбор, обучение, контроль качества работы, мотивация. Обеспечение трудовой дисциплины плана продаж. - Проведение инвентаризаций. - Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями. - Подготовка отчетности инвестору. - Создание атмосферы гостеприимства .Отработка пожеланий и комментариев гостей. Обратная связь. Решение конфликтных ситуаций. - Проведение кассовых операций Решение конфликтных ситуаций. Поддержание технического состояния оборудования. |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2000 год |
Учебное заведение | Представительство Института деловой карьеры, Октябрьский (Республика Башкортостан) |
Специальность | Юридический, Юриспруденция |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1995 год |
Учебное заведение | Октябрьский коммунально-строительный техникум |
Специальность | Экономика, экономика, бухгалтерский учет и контроль в коммерческих предприятиях |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2013 год |
Учебное заведение | Теоритическая и практическая подготовка к программе управление сменой. Обучение по программе "Food Safety". |
Специальность | Росинтер, Управляющая |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готова к командировкам |
Навыки и умения | Руководителем ресторана работаю более 16 лет. (коллектив от 50 до 150 человек). Составление годовых бюджетов, составление оптимального штатного расписания, организация мероприятий, банкетов, фуршетов, ведение всей нормативной, финансовой и отчетной документации, заключение договоров с Заказчиками, составление концептуального меню, контроль работы всех подразделений предприятия, инвентаризация, владение программой учете R-Keeper, Айко. |
Обо мне | Имею QR-код. Инициативна, требовательна к себе и подчиненным, честна, не имею вредных привычек, способна к антикризисному управлению, принятию правильных и быстрых решений, коммуникабельна, представительная внешность. Могу работать в ситуации многозадачности. |