- Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана; - Обучение и развитие персонала; - Проведение собеседований на рядовые позиции; - Контроль качества и скорости обслуживания гостей; - Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами гостеприимства; - Ведение учета рабочих часов сотрудников; - Координирование работы тренеров, обучение, оценка работы сотрудников; - Контроль над кассовыми операциями; - Ведение необходимой отчетности. |