Зварич Александр Валентинович Дата рождения: 05.02.1990г. Адрес проживания: г. Москва, ул Соловьиная роща Телефон: моб. 89153834220 e-mail: zv-po@mail.ru Опыт работы: общий стаж работы 10лет. Стаж работы шеф-повара 2 года. Функциональные обязанности: • закупка оборудования; • контроль качества продуктов; • разработка меню; • ведение документации. • открытие ресторана с нуля; • поиск и обучение персонала; • управление персоналом кухни; • организация технологических процессов на кухне; • контроль качества продукции; • работа с поставщиками продукции; • ведение отчетной документации. • координация работы поваров; • проведение банкетов; • классическое приготовление блюд, также блюда итальянской и европейской кухни. Образование: • Среднее-специальное ГУ НПО ПУ № 36 (очное) в 2008. По профессии повар-кондитер. Дополнительная информация Ведение гостиничного бизнеса, открытие гостиницы в г.Сочи "Рахманинов", и открытие ресторана Street rolls там же. Профессиональные навыки: опыт запуска нового ресторана с нуля, навыки подбора и обучения персонала, знание различных кухонь, вкусовых качеств блюд. Деловые качества: внимательность, организованность, лидерство, коммуникабельность, организаторские способности, эмоциональная устойчивость, умение анализировать, умение работать в команде, творческий подход, пунктуальность, ответственность, аккуратность. |