Директор ресторана

Имя

Денис

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Речной вокзал

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

6 лет 8 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

47 лет   (27 ноября 1976)

Опыт работы

Период работы

апрель 2017 — декабрь 2018   (1 год 9 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

ООО "Колизей"

Обязанности

Организация и контроль работы ресторана в полном объема (ведение документации, отчеты, инвентаризация, ведение и учет кассы, составление графика сотрудников. Управление персоналом (обучение новичков, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса). Организация и проведение банкетов.

Период работы

июнь 2015 — апрель 2017   (1 год 11 месяцев)

Должность

Директор ресторана

Компания

ООО "Луна"

Обязанности

Подбор и обучение персонала,

составления графиков и проведение ежемесячной инвентаризации, работа с поставщиками (цена, качество), организация и проведения конференций банкетов и выездного обслуживания, обеспечение бесперебойной работы всех подразделений ресторана, постоянное взаимодействие со всеми службами.

Период работы

май 2012 — июнь 2015   (3 года 2 месяца)

Должность

Директор ресторана

Компания

ИП Попов Д.В.

Обязанности

Управление рестораном, более 50 человек обслуживающего персонала. Мои обязанности включали: обеспечение комфортного сервиса и качества отпускаемой продукции (еда и напитки), поддержание надлежащего техничекого и функционального

состояния объекта. Подбор, контроль и планирование работы персонала, формирование полноценной службы эксплуатации, составление плана работ, планирование расходов, контроль закупок и затрат, финансовый отчет, взаимодействие со всеми необходимыми организациями, выполнение личных поручений.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1996 год

Учебное заведение

Миасское училище Культуры и Искусства

Специальность

Руководитель самодеятельного хореографического коллектива

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Турецкий (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

2012г. Официант - бармен.

Учебно-производственный центр "Время", г. Москва, Официант-Бармен-Менеджер ресторана

Обо мне

Хочу предложить Вам рассмотреть мое резюме на должность управляющего рестораном. По перечисленным в вакансии требованиям имею практические навыки. Опыт работы в ресторанном бизнесе 7 лет (бары и рестораны премиум класса). Cвободно владею R-keeper, Word, Excel . Большой опыт по набору и управлению персоналом, проведение сервис-тренингов для персонала (основы сервиса, меню, винная карта). Разработки меню и барной (винной карты). Заключение договоров с поставщиками, ведение переговоров. Ведение рабочей документации (касса, табель учета рабочего времени, расчет ФОТ). Работа с проверяющими государственными структурами. Отчет перед учредителем. Если мое резюме Вас заинтересует, я буду рад ответить на Ваши вопросы на собеседовании.