Имя | Сергей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Сходненская |
Заработная плата | от 50 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа / Вахтовый метод работы |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 16 лет 4 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 48 лет (3 июля 1976) |
Опыт работы
|
Период работы | октябрь 2017 — август 2018 (11 месяцев) |
Должность | Менеджер торгового зала |
Компания | АО "ЦДТ НА ЛЕНИНСКОМ |
Обязанности | Открытие и закрытие смены. Подготовка торговых залов и шведской линии к работе. Контроль шведской линии и качества блюд на ней.Тренинги с персоналом.Контроль кассы в течении рабочего дня. Проведение мероприятий разного типа. Снятие остатков, инвентаризация . Взаимодействие с различными подразделениями предприятия. |
|
Период работы | июнь 2015 — май 2017 (2 года) |
Должность | Менеджер |
Компания | ООО"Юнекс-Клуб" |
Обязанности | -Прием и роведение мероприятий закрытого типа, деловых переговоров под ключ; -Составление графика работы персонала; -Составление меню под каждое мероприятие индивидуально; -Контроль работы персонала |
|
Период работы | декабрь 2010 — июль 2015 (4 года 8 месяцев) |
Должность | Менеджер |
Компания | ООО"Бега" |
Обязанности | Менеджер зала c декабря 2010 по июль 2015 Старший официант, менеджер по проведению банкетов -Знание стандартов сервиса -Классификация видов банкетов и их отличие -Проведение мероприятий от 25 до 600 чел -Ведение переговоров с заказчиками в процессе мероприятия (тайминг и пр.раб.моменты) -Взаимодействие со всеми подразделениями комплекса -Подбор персонала -Контроль за работой зала, бара, кухни, Примеры знаковых мероприятий, на которых работал как проведенец: : - банкет на "Скачки на кубок президента 2013 г" - 495 гостей, и 2014 г. - 525 гостей - фуршет "Гонки звезд За рулем 2013 г. и 2014 г. Мероприятия "под ключ" - проведение ПРЕСС-КОКТЕЙЛЯ ПОСВЯЩЕННОГО ПРЕЗЕНТАЦИИ НОВОЙ МОДЕЛИ ЧАСОВ "CINEMA"- разработчика Константина Чайкина 2013 г; - для Московского Представительства Публично-правовой корпорации "Швейцария Туризм", - для корпорации "Дубайские отели" 2 дня:1ый день для руководства, 2ый день для лучших гостей гостиниц, бега 1ый и 2ой день, -Для компании "шеврале" Гала-ужин с организацией коммерческих бегов октябрь 2013 - новогоднее мероприятие для "OOO LIEBHERR-RUSSLAND" 2013 г. - новогоднее мероприятие для Банка " НП" " " 2013 г. - новогоднее мероприятие для компании " Деловая Россия" 2013 г. - новогоднее мероприятие для "Аэроэкспресс" -мероприятие посвещенные "Кубку Шахтера" для гос-на Бухтоярова В.П. 2013г - новогоднее мероприятие для Банка "Зенит" 2013 г. - новогоднее мероприятие для Банка " НП" " Сбербанк" 2013 г. |
|
Период работы | март 2010 — декабрь 2010 (10 месяцев) |
Должность | Менеджер |
Компания | Ресторан "Castle White" |
Обязанности | Менеджер ресторана -Организация работы и обучение персонала -Составление рабочих графиков и контроль за их соблюдением -Контроль за кассовыми операциями -Проведение инвентаризации -Участие в коррекции меню ресторана и банкетного меню. -Проведение клубных вечеринок |
|
Период работы | март 2009 — ноябрь 2009 (9 месяцев) |
Должность | Менеджер |
Компания | Кафе"Улей" |
Обязанности | -Обеспечивал работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. -Контролировал по вопросам предоставления услуг посетителей, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. - Осуществлял контроль за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин и т.д. -Контролировал прием заказов официантами от посетителей. -Осуществлял проверку выписанных счетов и производство расчетов с посетителями. -Принимал меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. -Принимал заказы и разрабатывал планы проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. -Информировал руководство предприятия об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимал меры к ликвидации этих недостатков |
|
Период работы | май 2008 — март 2009 (11 месяцев) |
Должность | Официант |
Компания | Отель"Савой" |
Обязанности | Официант "Савой"-ресторан премиум класса. Во время работы в Отеле были получены следующие навыки: -Знания основных правил обслуживания vip гостей; -Знания сервировки‚ названий посуды‚ стекла‚ приборов; -Умение разделывать рыбу и смешивать блюда в зале; быстрое понимание концепции меню; -Умение помочь гостю с выбором‚ дать правильный совет‚ опыт правильных и эффективных продаж; -Знание основных вин и алкогольных напитков; -Умение работать в команде; -Профессионализм и понимание особенностей работы официанта для эффективных показателей личных продаж; -Ответственность‚ работоспособность‚ коммуникабельность‚ разговорный английский‚ порядочность‚ позитивное отношение к работе‚ желание учиться и учить. -Обслуживание гостей по схеме "полная сервировка"‚ - Участие в инвентаризациях посуды и предметов зала. |
|
Период работы | июль 2007 — январь 2008 (7 месяцев) |
Должность | Старший официант |
Компания | Гостиница"Бородино" |
Обязанности | Старший официант -Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у клиента -Создание в заведении атмосферы гостеприимства -Руководство над официантами; -Представление счета гостям и получение платы. -Взаимодействует с кухней, баром, кассой, сервизной и другими службами, четкий контакт с которыми позволяет обеспечить высокий сервис обслуживания и создать атмосферу гостеприимства. -Касса - R-Keeper |
|
Период работы | август 2006 — март 2007 (8 месяцев) |
Должность | Официант |
Компания | Гостиница"Спутник" |
Обязанности | Официант -Обслуживание гостей в ресторане гостиницы и в номере. -Сервировка столов и подносов‚ сбор посуды по этажам. -Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей и салфеток на закрепленных за официантом столах; -Знание меню, основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям; -Консультирование гостей по поводу особенностей блюд и напитков при составлении заказа; -Обслуживание банкетов в гостинице |
|
Период работы | май 2004 — август 2006 (2 года 4 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан"Ермак" |
Обязанности | Официант c мая 2004 по август 2006 основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. - Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. - Подача блюд и напитков Официант -Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами - Изучение меню, знание согласно установленным правилам обслуживания. -Разделка рыбных и мясных блюд, согласно установленным стандартам сервиса. -Знание R-Keeper |
|
Период работы | июнь 2002 — май 2004 (2 года) |
Должность | Бармен |
Компания | Ресторан"Багратиони" |
Обязанности | Бармен -Знание алкогольной продукции бара -Приготовление и подача напитков гостям и официантам бара в соответствии с рецептами и стандартами -Приготовление коктейлей‚ напитков‚ кофе разных видов -Заказ товара -Снятие остатков -Составление котельной и винной карты бара -Контактная барная стойка (прием заказов, оказание помощи при выборе блюд и напитков) -Получение напитков со склада, сверение с заявкой количества и объема бутылок -Ответственность за содержание в чистоте бара и прилегающих к нему помещений, сохранность напитков, поставляемых в бар, оформление витрины бара, подготовление аксессуаров к напиткам (лимоны, орехи, оливки и т.п.). -Знание кассовой дисциплины -Знание R-Keeper |
|
Период работы | апрель 2001 — июнь 2002 (1 год 3 месяца) |
Должность | Официант |
Компания | Ресторан"Красная Площадь дом1" |
Обязанности | Официант - Подготовка зала к работе. -Обслуживание гостей ресторана. -Знание русской кухни. -Стандарты сервиса. -Знание R-Keeper |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 1997 год |
Учебное заведение | ВлГУ |
Специальность | Инженер-механик |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 2001 год |
Учебное заведение | УЦ"Профессионал" |
Специальность | Менеджер ресторанного бизнеса |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный) |
Водительские права | Категории B, C |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | УЦ"Профессионал" менеджер ресторанного бизнеса |
Навыки и умения | Разделка рыбы и мяса. Декантирование вин. Проведение мероприятий различного типа. Проведение тренингов. Контроль работы зала и персонала.... |
Обо мне | Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, грамотная речь, оптимизм, ответственность, порядочность, честность, умение быстро реагировать в нестандартных ситуациях, умение работать в коллективе |