Су-шеф
Резюме 4916764 · 12 января 2019, 19:26 Имя | Денис | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Перово | Заработная плата | от 55 000 руб. | График работы | Полный рабочий день / Сменный график | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 5 лет 4 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 39 лет (29 июля 1985) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2016 — по настоящее время (9 лет 2 месяца) | Должность | Су-шеф | Компания | ООО Кидз енд Ко Кидзания | Обязанности | Открытие ресторана с нуля, проработка и ввод нового меню, сезонные предложения, набор персонала, составление калькуляционных карт, снятие остатков, контроль приготовления блюд, непосредственное участие в приготовлении Руководство коллективом контроль качества и временных стандартов приготовления блюд; ; контроль соблюдения техники безопасности; ; контроль наличия и расхода сырья; контроль маркировочных этикеток; ведение первичной отчетной документации. |
| Период работы | март 2015 — январь 2016 (11 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | ООО Саренгетти Ресторан Ла капанна | Обязанности | Открытие ресторана с нуля, проработка и ввод нового меню, сезонные предложения, набор персонала, составление калькуляционных карт, снятие остатков, контроль приготовления блюд, непосредственное участие в приготовлении |
| Период работы | сентябрь 2013 — апрель 2015 (1 год 8 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ресторан Иль Патио | Обязанности | Руководство коллективом контроль качества и временных стандартов приготовления блюд; ; контроль соблюдения техники безопасности; ; контроль наличия и расхода сырья; контроль маркировочных этикеток; ведение первичной отчетной документации. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2003 год | Учебное заведение | Центр образования технологический Бескудниково | Специальность | Повар, Кондитер |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Навыки и умения | Знание технологического оборудования · знание технологических процессов приготовления блюд · знание правил СанЭпидНадзора | Обо мне | Трудолюбивый, пунктуальный, без вредных привычек |
|