Су-шеф

Резюме 4916764   ·   12 января 2019, 19:26

Имя

Денис

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Перово

Заработная плата

от 55 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

5 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (29 июля 1985)


Опыт работы


Период работы

январь 2016 — по настоящее время   (9 лет 2 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО Кидз енд Ко Кидзания

Обязанности

Открытие ресторана с нуля, проработка и ввод нового меню, сезонные предложения, набор персонала, составление калькуляционных карт, снятие остатков, контроль приготовления блюд, непосредственное участие в приготовлении

Руководство коллективом

контроль качества и временных стандартов приготовления блюд;

; контроль соблюдения техники безопасности;

; контроль наличия и расхода сырья;

контроль маркировочных этикеток;

ведение первичной отчетной документации.


Период работы

март 2015 — январь 2016   (11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО Саренгетти Ресторан Ла капанна

Обязанности

Открытие ресторана с нуля, проработка и ввод нового меню, сезонные предложения, набор персонала, составление калькуляционных карт, снятие остатков, контроль приготовления блюд, непосредственное участие в приготовлении


Период работы

сентябрь 2013 — апрель 2015   (1 год 8 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Ресторан Иль Патио

Обязанности

Руководство коллективом

контроль качества и временных стандартов приготовления блюд;

; контроль соблюдения техники безопасности;

; контроль наличия и расхода сырья;

контроль маркировочных этикеток;

ведение первичной отчетной документации.


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

2003 год

Учебное заведение

Центр образования технологический Бескудниково

Специальность

Повар, Кондитер


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Знание технологического оборудования

· знание технологических процессов приготовления блюд

· знание правил СанЭпидНадзора

Обо мне

Трудолюбивый, пунктуальный, без вредных привычек


Замерщик

от 40 000 руб.

Москва

Делопроизводитель, Архивариус, Документовед

от 25 000 руб.

Москва

Продавец-кассир

от 30 000 руб.

Москва

Секретарь-делопроизводитель

от 60 000 руб.

Москва

Учитель

от 60 000 руб.

Москва

Любая

договорная

Москва

Водитель категории С на 5-ти тонник

договорная

Москва

Менеджер отдала сопровождения продаж

от 75 000 руб.

Москва

Инструктор групповых программа

от 800 руб.

Москва

Дизайнер - консультант / Продавец - консультант

от 60 000 руб.

Москва