Су шеф

4868652   ·   11 октября 2019, 11:10   ·   0 просмотров

Отправить вакансиюРаспечататьПожаловаться

Имя

Алексей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Москва, м. Алтуфьево

Заработная плата

от 44 999 руб.

График работы

Полный рабочий день

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

22 года 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

54 года   (13 августа 1970)


Опыт работы


Период работы

январь 1997 — по настоящее время   (28 лет 7 месяцев)

Должность

Су шеф, шеф повар.

Компания

Рестораны г. Москвы

Обязанности

Профессиональный стаж работы более 20 лет. Знание русской, французской, итальянской, европейской и восточной кухонь. Работа с шеф-поварами, французами и итальянцами.. Владею опытом и навыками работы на всех участках производства - кухни. Осуществляю контроль соблюдения сроков и условий сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также соблюдение товарного соседства. Принимаю и контролирую заказ продуктов а так же качество поступающего товара от фирм поставщиков. Организация и проведение приемов, банкетов, свадеб, юбилеев, корпоративных мероприятий и фуршетов. Открытие ресторанов с нуля. Осуществляю полное видение и организация работы кухни а так же поэтапный контроль исполнения технологических процессов. Владею методикой разработки внутренней нормативной и технологической документации, составляю акты проработок и технологические карты. Полный подбор и обучение поваров новым технологиям, рецептурам и т.д. Абсолютно без в/п. Мой девиз - сделать (приготовить) можно все!!!


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1989 год

Учебное заведение

ЭТТОП

Специальность

Технология приготовления пищи


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готов к командировкам


Оператор станков с ЧПУ, Оператор роботизированного комплекса, Инженер технолог программист

от 140 000 руб.

Москва

Руководитель отдела персонала

договорная

Москва

Менеджер по логистике, ВЭД

от 50 000 руб.

Москва

Менеджер по персоналу

от 40 000 руб.

Москва

Домаработница

от 60 000 руб.

Москва

Медицинская сестра

от 40 000 руб.

Москва

Водитель-экспедитор

от 50 000 руб.

Москва

Шеф-повар в столовую

договорная

Москва

Юрисконсульт

договорная

Москва

Руководитель отдела продаж

от 120 000 руб.

Москва