Шеф-повар

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Курская

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Неполное высшее

Опыт работы

18 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

64 года   (15 января 1960)

Опыт работы

Период работы

февраль 2015 — ноябрь 2018   (3 года 10 месяцев)

Должность

Зав производством

Компания

Словянская трапеза

Обязанности

Основные -прямые обязаности зав-производства -шеф повара улаживание различных вопросов повседневная подготовка к различным проверкам сес контрольная закупка

Период работы

октябрь 2011 — февраль 2015   (3 года 5 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

Альянс-питания столовая с проходимостью 700

Обязанности

Организация и контроль Полного тех-процесса приготовления блюд исоставления заявок на необходимые продукты контроль качества прготовляемых блюд с роков норм родукции изучение спроса потребителя усовершенствование колектива снятию остатков

Период работы

октябрь 2009 — октябрь 2011   (2 года 1 месяц)

Должность

Шеф повар

Компания

Венеция

Обязанности

Основные обязаности

Период работы

февраль 2000 — октябрь 2009   (9 лет 9 месяцев)

Должность

Шеф повар

Компания

Шеш беш ромашка мен

Обязанности

Основные обязаности

Образование

Образование

Неполное высшее

Окончание

1985 год

Учебное заведение

1мми им сеченова

Специальность

Повар

Образование

Среднее специальное

Окончание

1985 год

Учебное заведение

Тешленостихникум пищевой промы

Специальность

Повар 4 р

Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Курсы повышения колификации

Специальность

Повар специалист 5разряд

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

КПК-курсы повышения коллификации 5 разряд КПК раздел--руководство персоналом

Навыки и умения

Организация иконтроль Полного тех процесса приготовления блюд и составление заявок на необходимые продукты и сырье своевременное получение- контроль ассортимента количества качества составление меню с учетом спроса потребителей проработка и контроль за приготовлением и нормами закладки и выхода готового продукта снятие остатков отчетность кухни за проработанный день усовершенствование трудового коллектива познаю кухни Европейскую Русскую Грузинскую Армянскую Азербаджанскую Среднеазиатскую Африканскую

Обо мне

Честен трудолюбив исполнителен люблю свою работу приносить посетителя достаток вкусовых хороших качеств хорошего настроения насыщения удовлетворения приятного аппетита