Тестовод

Имя

Олег

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Войковская

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

14 лет 11 месяцев

Гражданство

Беларусь

Пол

Мужской

Возраст

40 лет   (21 июня 1984)

Опыт работы

Период работы

февраль 2012 — октябрь 2018   (6 лет 9 месяцев)

Должность

Тестовод

Компания

ООО "Каравай-СВ"

Обязанности

Получение и контроль сырья, поступающего на замес теста.

Соблюдение рецептур и установленного технологического режима приготовления теста.

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах и тестомесильных агрегатах непрерывного действия.

Контроль качества на всех этапах замеса теста:

отслеживание за температурой, кислотностью, влажностью, консистенцией теста, определение его готовности, контроль за дозировкой основного и дополнительного сырья, регулировка процессов брожения теста, подачи теста.

Сдача теста формовщикам.

Период работы

декабрь 2003 — январь 2012   (8 лет 2 месяца)

Должность

Пекарь, тестовод

Компания

КУП "Минскхлебпром" Хлебозавод №4

Обязанности

Замес, формовка и выпечка хлеба на ротационных печах

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского, Москва

Специальность

Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Образование

Среднее специальное

Окончание

2005 год

Учебное заведение

Молодечненский государственный политехнический колледж

Специальность

Технология пищевых производств, Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств, Технология бродильных производств и виноделия.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Белорусский (Свободный)

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

Государственный институт повышения квалификации и переподготовки кадров в области газоснабжения "Газ-институт" - Рабочий по обслуживанию газифицированных технологических печей и агрегатов.

Государственный учебный центр Департамента по хлебопродуктам - Лифтер промышленных лифтов

Навыки и умения

Знание технологии тестоприготовления

Предотвращение выхода брака

Знание норм санитарии