Тайный покупатель

Имя

Алена

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Войковская

Заработная плата

от 15 000 руб.

График работы

Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

32 года   (22 мая 1992)

Опыт работы

Период работы

август 2015 — июнь 2017   (1 год 11 месяцев)

Должность

Менеджер

Компания

Юдс кафе

Обязанности

Контроль работы официантов, барменов

Встреча размещение гостей

Прием, организация и проведение банкетов

Управление персоналом (обучение, составление графика, мотивация сотрудников)

Работа с телефоном, кассой, компьютером, документами, отчеты

Инвентаризация

Расчет с поставщиками

Разрешение конфликтных ситуаций

Выполнение служебных поручений руководителя

Период работы

апрель 2015 — июнь 2015   (3 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

Винчи

Обязанности

Своевременное обеспечение в ресторане нормативных правовых документов актов РФ.

Контроль за соблюдением работниками ресторана правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, правил внутреннего распорядка.

Контроль за своевременным прохождением мед. обследований.

Ежедневное планирование рабочего времени персонала, контроль рабочих часов.

Ежедневное информирование персонала о нововведениях внутри ресторана, постановка цели для официантов по индивидуальным выручкам.

Еженедельный анализ продаж официантов и их корректировка. Проведение тренингов для достижения целей продаж. Мотивация персонала.

Контроль качества обслуживания гостей.

Контроль за соблюдением стандартов внешнего вида, приготовление и отдача блюд и напитков.

Соблюдение работы по 5 шагам.

Поддержание постоянной обратной связи от гостей ресторана.

Открытие / закрытие ресторана по чек листу.

Участие в проведение инвентаризации различных подразделений ресторана. Анализ результатов инвентаризации.

Заказ необходимой продукции у поставщиков.

Обеспечение заполняемости штата на 100%.

Период работы

январь 2013 — февраль 2015   (2 года 2 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

Ля Рома

Обязанности

Открытие/закрытие смены ресторана;

Контроль работы персонала (официанты‚ бармены‚ технический персонал);

Обучение обслуживающего и тех. персонала (стандарты‚ должностные обязанности‚ правила корпоративного поведения‚ избежание конфликтов и т.п);

Осуществление заказов барного ассортимента‚ хоз. товаров;

Управление персоналом (координация‚ подбор и расстановка персонала‚ организация обучения и повышения квалификации работников‚ мотивация‚ оценка‚ адаптация).

Решение административных вопросов‚ взаимодействие с контролирующими органами.

Обеспечение штатного заполнения подразделения на 100%.

Мероприятия по снижению текучести персонала.

Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций‚ замещение работников‚ не вышедших на работу;

Ежемесячное ведение и контроль документооборота ресторана;

Проведение инвентаризационной описи;

Подбор персонала на работу.

Период работы

июль 2012 — октябрь 2012   (4 месяца)

Должность

Кассир

Компания

Китеж град

Обязанности

Открытие и расчет столов по R-keeper

Открытие и закрытие смены

Ведение и заполнение кассовой книги

Оформление расходных листов;

Осуществление операций по приему‚ учету‚ выдаче и хранению денежных средств

Оплата наличный и безналичный расчет

Период работы

январь 2011 — январь 2012   (1 год 1 месяц)

Должность

Кассир

Компания

Шоколадница

Обязанности

Открытие и расчет столов по R-keeper

Открытие и закрытие смены

Ведение и заполнение кассовой книги

Оформление расходных листов;

Осуществление операций по приему‚ учету‚ выдаче и хранению денежных средств

Оплата наличный и безналичный расчет

Отдача десертов, приготовление напитков

Период работы

март 2010 — февраль 2011   (1 год)

Должность

Официант

Компания

Шоколадница

Обязанности

Работа в ресторане;

Изучение меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых посетителям;

Вежливое обслуживание гостей в соответствии со стандартами, принятыми в компании: помощь в выборе блюд и напитков‚ прием заказа‚ подача и уборка блюд, расчет гостей ресторана;

Сервировка столов, контроль за чистотой, состоянием приборов, посуды и салфеток.

Создание в ресторане атмосферы гостеприимства;

Работа с кассой R-keeper.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

Московский государственный гуманитарный университет имени М.А. Шолохова, Москва

Специальность

Логопед дефектолог

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готова к командировкам