- работа с программой iiko; - организация работы персонала сети (найм, адаптация и обучение, планирование, отчетность, контроль, оценка, развитие, решение трудных моментов в работе); - управление качеством и сервисом; - финансовое управление (организация учета, аналитика, отчетность); - организация системы поставок и работа с себестоимостью; - работа с ТК и КК: проработка верности ТК, работа с себестоимостью, наценкой (анализ, поиск решений, корректировка); - продвижение сети (организация и контроль); - работа с учетной программой Айко и бонусной системой Plazius; - делопроизводство, работа с бухгалтером; - работа с партнерами; - обновление обучающих материалов; - работа с меню; - выполнение норм законодательства, работа с проверяющими органами; - проекты; - работа по организации ТО и работы техника по ремонту оборудования (планирование, организация, контроль). Достижения: - организация бесперебойной системы поставок на предприятии; - снижение себестоимости до поставленной величины без потерь качества; - изменение системы работы техника по оборудованию, организация договорных отношений с фирмами по ТО технологического оборудования; - достижение плановых показателей деятельности вверенного ресторана; - организация выпуска 3-х обновлений меню; - эффективная работа с ревизией, ФОТ, прочими регулируемыми затратами (соблюдение установленных лимитов); |