Менеджер, Управляющий ресторана
Резюме 3410054 · 31 июля 2019, 16:26 Имя | Алексаднр | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Таганская | Заработная плата | от 50 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Неполное высшее | Опыт работы | 18 лет | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 41 год (10 августа 1983) |
Опыт работы
| Период работы | январь 2019 — по настоящее время (6 лет 1 месяц) | Должность | Директор | Компания | Пронто Пицца | Обязанности | Формирование кадрового резерва (набор, обучение и адаптация персонала), организация и учет рабочего времени, должностные инструкции персонала, складские документы и документация (работа с поставщиками), переговоры с клиентами, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, финансовая отчетность, начисление и выдача зп., составление бюджета, взаимодействие с проверяющими органами, разработка и внедрение мотивационных программ для персонала, проведение и контроль инвентаризаций и др. |
| Период работы | апрель 2018 — декабрь 2018 (9 месяцев) | Должность | Менеджер | Компания | Пивной паб"Зольден" | Обязанности | Набор и обучение персонала, разработка меню, кассовая дисциплина, прием банкетов и фуршетов, адаптация персонала, работа с поставщиками, составление графиков и т.д. |
| Период работы | январь 2017 — январь 2018 (1 год 1 месяц) | Должность | Менеджер бара, Управляющий | Компания | Парк-ресторан "Нескучный" | Обязанности | Формирование кадрового резерва (набор и обучение персонала), организация и учет рабочего времени, должностные инструкции персонала, складские документы и документация (работа с поставщиками), переговоры с клиентами, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, разработка меню (кухня, бар), рекламные проекты, принятие и проведения банкетов, повышение кассовый выручки, ведение бухгалтерии, и др.. |
| Период работы | январь 2016 — январь 2017 (1 год 1 месяц) | Должность | Менеджер ресторана | Компания | Джаз-клуб А. Козлова | Обязанности | Набор и обучение персонала, работа с поставщиками, заключение договоров, контроль качества блюд, составление меню, работа с билетными операторами, организация концертов, инвентаризация, работа в зале с гостями клуба, составление финансовой отчетности, кассовая отчетность (отличное знание R-keeper). Работа с контролирующими органами. Организация банкетов и продвижение их. |
| Период работы | октябрь 2008 — октябрь 2015 (7 лет 1 месяц) | Должность | Менеджер клуба, Управляющий | Компания | Джаз клуб " Союз композиторов" | Обязанности | Набор и обучение персонала, работа с поставщиками, заключение договоров, контроль качества блюд, составление меню, работа с билетными операторами, организация концертов, инвентаризация бара, склада, работа в зале с гостями клуба, составление финансовой отчетности, кассовая отчетность (отличное знание R-keeper). Работа с контролирующими органами. Организация банкетов и продвижение их. |
| Период работы | сентябрь 2007 — октябрь 2008 (1 год 2 месяца) | Должность | Старший менеджер, Зам. Ген. директора | Компания | Сеть японских ресторанов Якитория : кафе "Менза" | Обязанности | Открытие нового ресторана Менза с нуля. Формирование кадрового резерва (набор и обучение персонала), организация и учет рабочего времени, должностные инструкции персонала, складские документы и документация (работа с поставщиками), переговоры с клиентами, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, ведение документации, проведение и контроль инвентаризаций и др. |
| Период работы | октябрь 2004 — сентябрь 2007 (3 года) | Должность | Старший бармен, Менеджер бара | Компания | Ресторан " Семь пятниц" | Обязанности | Набор и обучение барменов, составление тех. карт, отчетность, инвентаризация бара, работа в баре, открытие и закрытие смены, инкассация, и др. |
| Период работы | февраль 2001 — сентябрь 2004 (3 года 8 месяцев) | Должность | Бармен, Менеджер клуба | Компания | Бар-ресторан" От Заката до Заката" | Обязанности | Набор и обучение персонала, проведение тренингов, контроль зала, бара и кухни, снятие кассовой отчетности, закупка продуктов, работа с поставщиками, проведение банкетов, встреча гостей, работа с VIP-гостямии, и др. |
Образование
| Образование | Неполное высшее | Окончание | 2005 год | Учебное заведение | Современный Гуманитарный Университет | Специальность | Менеджер широкого профиля |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Технический), Немецкий (Базовый) | Командировки | Готов к командировкам | Курсы и тренинги | Курсы повышения квалификации "Авангард", бармен 5 разряда |
|