В поиске интересной работы

Имя

Руслан

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Мякинино

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

11 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

43 года   (13 сентября 1981)

Опыт работы

Период работы

январь 2012 — июнь 2016   (4 года 6 месяцев)

Должность

Генеральный директор

Компания

ООО "Луиджи" (общественное питание, кафе, рестораны)

Обязанности

- открытие предприятия "с нуля"

- оформления необходимой документации для полноценной работы заведения

- переговоры с проверяющими органами

- финансовая политика предприятия

- введение склада StoreHouse (полная работа со складской программой)

- проведение инвентаризации

- работа с кассой R-keeper (полная работа с кассовой программой)

- разработка меню совместно с шеф-поваром

- рекламные акции предприятия

- полный контроль над работой всех заведений

Период работы

сентябрь 2004 — декабрь 2011   (7 лет 4 месяца)

Должность

Заместитель директора Директор

Компания

ООО "Лоза" (общественное питание, кафе, рестораны)

Обязанности

- ведение переговоров с поставщиками

- заключение договоров

- прием и обучение персонала

- контроль за работой персонала

- контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм

- контроль закупок, блюд, качества

- инкассация

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

2000 год

Учебное заведение

Колледж №19

Специальность

Повар-кондитер

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

2005г.- курсы повышение квалификации

Навыки и умения

Навыки делового общения, аналитический склад ума, ответственность, стрессоустойчивость, быстро обучаем, пунктуален.

Прошел путь от официанта до директора ресторана.

- знаю основных поставщиков продуктов питания.

- обладаю базои поставщиков оборудования, посуды и инвентаря.

- опыт открытии ресторанов "с нуля".

- стратегическое планирование.

- подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющии персонал).

- разработка меню "с нуля".

- ведение документации (технологические карты, калькуляционные карты и др.)..

- составление бизнес-плана ресторана.

- разработка концепции ресторана.

- разработка промо-мероприятии.

- ведение переговоров .