Навыки делового общения, аналитический склад ума, ответственность, стрессоустойчивость, быстро обучаем, пунктуален. Прошел путь от официанта до директора ресторана. - знаю основных поставщиков продуктов питания. - обладаю базои поставщиков оборудования, посуды и инвентаря. - опыт открытии ресторанов "с нуля". - стратегическое планирование. - подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющии персонал). - разработка меню "с нуля". - ведение документации (технологические карты, калькуляционные карты и др.).. - составление бизнес-плана ресторана. - разработка концепции ресторана. - разработка промо-мероприятии. - ведение переговоров . |