Шеф-повар, су-шеф

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Выхино

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Удаленная работа

Образование

Высшее

Опыт работы

9 лет 6 месяцев

Гражданство

Украина

Пол

Мужской

Возраст

37 лет   (28 января 1988)

Опыт работы

Период работы

июнь 2017 — октябрь 2017   (5 месяцев)

Должность

Су-шеф

Компания

Ресторан

Обязанности

Контроль качества отпускаемых блюд, разработка сезонного меню, составление тех карт, работа с поставщиками, подбор и обучение персонала, снятие переучетов, контроль за качеством продуктов

Период работы

январь 2008 — январь 2017   (9 лет 1 месяц)

Должность

Шеф, су-шеф

Компания

Р-ны Украины г. Днепропетровск, Киев

Обязанности

Стандартные обязанности шефа, су-шефа

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2012 год

Учебное заведение

Донецкий Национальный университет экономики и торговли им. М. Туган-Барановского

Специальность

Пищевые технологии и инженерия

Образование

Среднее специальное

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Первомайский индустриально-педагогический техникум

Специальность

Повар-кондитер, техник-технолог, мастер производственного обучения

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Русский (Свободный)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Приготовление блюд соглано технологии, подбор и обучение персонала, разработка меню и калькуляционных карт, организация работы персонала, работа с поставщиками, снятие остатков продуктов, контроль их качества