Управляющий
2998321 · 15 марта 2018, 16:16 · 0 просмотров Имя | Вера | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Люблино | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее | Опыт работы | 14 лет 8 месяцев | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 46 лет (8 августа 1978) |
Опыт работы
| Период работы | май 2016 — декабрь 2016 (8 месяцев) | Должность | Директор ресторана, зам генерального управляющего туристического комплекса | Компания | Ооо ук "Золотой город" | Обязанности | Организация работы ресторана (китайская и европейская кухня), точек уличной торговли, спа-салона, сувенирного магазина. Контроль взаимодействия подразделений (ресторан - гостиница). Разработка меню (шведский стол, завтраки, комплексные обеды и ужины, банкеты, фуршеты, кофе-брейки). Проведение мероприятий разного формата (бюджетные мероприятия, приемы на правительственном уровне). Работа с поставщиками.Контроль себестоимости и отпускных цен. Бюджетирование. |
| Период работы | февраль 2015 — апрель 2016 (1 год 3 месяца) | Должность | Упраляющий | Компания | ООО "Комбинат питания" | Обязанности | Организация и координация корпоративного питания, кейтеринг. Внутренняя бухгалтерия, расчет и выдача з/п |
| Период работы | февраль 2012 — январь 2014 (2 года) | Должность | Управляющий | Компания | ООО "Вирос" | Обязанности | Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего заведения (столовая, банкетный зал, бар). Подбор и взаимодействие с поставщиками. Подбор персонала, ведение табеля учета рабочего времени, расчет и выдача з/п. Участие в составлении меню, контроль качества отпуска готовых блюд. Контроль себестоимости и отпускных цен. Большой опыт в продаже и организации банкетов. |
| Период работы | март 2006 — сентябрь 2010 (4 года 7 месяцев) | Должность | Заместитель генерального директора | Обязанности | Организация работы ресторана с 0 (пивной ресторан Драфт), подбор и взаимодействие с поставщиками, реклама, подбор и обучение персонала, расчет зарплаты, инвентаризация бара и кухни, составление меню, составление калькуляционных карт, финансовая отчетность, решение конфликтных ситуаций, работа с клиентами по предложениям организации банкетов, развитие подразделения кейтеринг (Кейтеринг-Тим) с нуля (полная организация выездных мероприятий). |
| Период работы | ноябрь 2004 — март 2006 (1 год 5 месяцев) | Должность | Менеджер ресторан | Компания | Ресторан "Сельга" | Обязанности | Организация работы персонала, тренинги, составление графиков работы, инвентаризация бара, открытие и закрытие смены, работа с кассой R-Keeper, прием и проведение банкетов, встреча гостей, решение конфликтных ситуаций |
| Период работы | январь 2000 — октябрь 2004 (4 года 10 месяцев) | Должность | Старший смены | Компания | КРЦ "Платан" | Обязанности | Контроль работы и обучение официантов и барменов, работа за стойкой, в зале, обслуживание банкетов, работа на кассе Компас, решение конфликтных ситуаций, заказ и прием товара в бар, инвентаризация бара До этого год работала барменом и полгода официантом |
Дополнительная информация
| Командировки | Готова к командировкам |
|
