-организация и проведение банкетов. -распределение обязанностей между сотрудниками ресторана, контроль над сотрудниками ресторана. -обучение персонала, составление графика работы персонала. -контроль за соблюдением обслуживания зала ресторана и процесса подачи блюд, контроль за обслуживанием гостиничного комплекса продукцией нашего ресторана (номеров, сауны, боулинга). -контроль сроков годности продуктов, проведение инвентаризаций, составление закупок для работы ресторана. -ведение кассовой отчетности, инкассация денежных средств. -решение конфликтов с гостями заведения; с персоналом заведения. (в целом опыт работы в данной сфере около трех лет, ранее работала на позиции хостес). |