Банкетный менеджер, Менеджер ресторана

Имя

Алла

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Котельники

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Среднее

Опыт работы

8 лет 3 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

32 года   (3 января 1992)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2020 — по настоящее время   (4 года 2 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

Ресторан Оксус

Обязанности

Открытие ресторана

Работа с гостями, разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций

Контроль работы персонала, набор и обучение

Презентация площадки потенциальным клиентам для проведения мероприятий

Составление и согласование меню с заказчиком

Прием, организация и проведение банкетных мероприятий.

Период работы

ноябрь 2018 — февраль 2020   (1 год 4 месяца)

Должность

Менеджер

Компания

Сан Поль

Обязанности

Выполнение полного функционала менеджера ресторана

Управление персоналом‚ быстрое решение внештатных ситуаций

Участие в подборе и обучении персонала

Встреча гостей, предоставление рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана.

Организация и участие в обслуживании гостей.

Прием, организация и проведение банкетных мероприятий

Согласование всех действий по подготовке мероприятия

Организация распределение функционала между сотрудниками, подбор персонала для проведения мероприятий

Период работы

июль 2017 — октябрь 2018   (1 год 4 месяца)

Должность

Банкетный менеджер

Компания

Ресторан "Прага"

Обязанности

Обработка входящих звонков и заявок

Презентация площадки потенциальным клиентам для проведения мероприятий

Составление коммерческих предложений

Проведение дегустаций

Согласование с заказчиком технических и организационных вопросов

Заказ персонала

Выявление потребностей клиента

Координация всех служб площадки для обеспечения качественного проведения мероприятий и обеспечения порядка на площадке в дни свободные от проектов

Ведение отчетности, контроль оплат, документооборот по мероприятию.

Период работы

октябрь 2016 — июль 2017   (10 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Банкетный комплекс "Empress Hall"

Обязанности

Работа с гостями, разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций

Контроль работы персонала

Контроль технического состояния заведения

Организация банкетных мероприятий, составление банкетных предложений

Работа во время банкета, контроль работы персонала, времени и качества подачи блюд

Сбор и учет необходимых документов персонала для оформления, контроль медицинских книжек

Период работы

февраль 2014 — сентябрь 2016   (2 года 8 месяцев)

Должность

Менеджер ресторана

Компания

Ресторан "Серебряный Век"

Обязанности

Открытие и закрытие ресторана

Работа с гостями, разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций

Контроль работы персонала, проведение аттестаций

Контроль технического состояния заведения

Организация банкетных мероприятий, составление банкетных предложений

Оформление заведения к предстоящим мероприятиям, банкетам

Работа во время банкета, контроль работы персонала, времени и качества подачи блюд

Работа с типографией, заказ меню, листовок, визиток, вывесок

Работа с входящими звонками, предоставление информации гостям о мероприятиях, акциях, проведении различных вечеринок

Поиск и подбор персонала (официанты, бармены, технический персонал), размещение вакансий в печатных изданиях и на сайтах

Сбор и учет необходимых документов персонала для оформления, контроль медицинских книжек, составление трудовых договоров

Период работы

май 2012 — февраль 2014   (1 год 10 месяцев)

Должность

Администратор

Компания

Ночной клуб "Жажда"

Обязанности

Поиск и подбор персонала (официанты, бармены, технический персонал), размещение вакансий в печатных изданиях и на сайтах

Сбор и учет необходимых документов персонала для оформления, контроль медицинских книжек, составление трудовых договоров

Работа с первичной бухгалтерией

Контроль технического состояния заведения

Работа с входящими звонками, предоставление информации гостям о мероприятиях, акциях, проведении различных вечеринок

Оформление заведения к предстоящим мероприятиям, банкетам

Бронирование столов

Прием предварительных заказов с составлением меню от гостей

Заказ необходимых продуктов, заказ канцелярии

Контроль работы сайта, изменение информации о предстоящих мероприятиях, выступлениях артистов

Выполнение отдельных служебных поручений.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Знание программ R-Keeper, II

ko знание компьютерных программ Word, Еxсell, Corell Draw.умение пользоваться оргтехникой,

Личные качества:

Бесконфликтность и стрессоустойчивость, хорошие навыки общения с людьми. Коммуникабельна, с умением избегать конфликтов, ответственна, аккуратна, исполнительна, быстро обучаема. Хорошее знание ресторанного сервиса.

Портфолио