Имя | Сергей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Тимирязевская |
Заработная плата | от 100 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 12 лет 9 месяцев |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 40 лет (22 января 1985) |
Опыт работы
|
Период работы | ноябрь 2018 — по настоящее время (6 лет 3 месяца) |
Должность | Заместитель Генерального директора |
Компания | ООО "Чемпион Водный" |
Обязанности | - Соблюдение норм Трудового Законодательства РФ - Организация работы сотрудников ресторана (от 15 до 40 человек) - Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей - Поддержание высокого уровня качества продукции и - Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана - Внедрение новых маркетинговых акций - Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей - Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана. Обеспечение эффективных отбора, найма, адаптации, обучения и развития персонала - Проведение собеседований на рядовые позиции, в соответствии с утвержденными процедурами - Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью - Контроль качества и скорости обслуживания гостей - Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства - Поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов команды - Обеспечение соблюдения технологических процессов производства |
|
Период работы | июнь 2015 — ноябрь 2018 (3 года 6 месяцев) |
Должность | Заместитель директора |
Компания | ООО Нувель Меридиан |
Обязанности | - Соблюдение норм Трудового Законодательства РФ - Организация работы сотрудников ресторана - Обеспечение благоприятной атмосферы для гостей - Поддержание высокого уровня качества продукции - Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана - Внедрение новых маркетинговых акций - Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей - Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана. Обеспечение эффективных отбора, найма, адаптации, обучения и развития персонала - Проведение собеседований на рядовые позиции, в соответствии с утвержденными процедурами - Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью - Контроль качества и скорости обслуживания гостей - Соблюдение и контроль за соблюдением сотрудниками ресторана стандартов обслуживания в соответствии с принципами Гостеприимства - Поощрение эффективных сотрудников, обеспечение своевременного обучения и развития членов команды - Ведение учета рабочих часов сотрудников - Координирование работы тренеров, обучение, оценка работы сотрудников, поддержание карьерного роста персонала - Обеспечение соблюдения технологических процессов производства |
|
Период работы | февраль 2016 — май 2016 (4 месяца) |
Должность | Банкетный управляющий |
Компания | ООО Лакидэй, Ресторан Джотто |
Обязанности | Привлечение и ведение банкетов (свадьбы, юбилеи, корпоративы и т.д.) |
|
Период работы | август 2015 — февраль 2016 (7 месяцев) |
Должность | Заместитель директора |
Компания | ООО АРГО, Ресторан Коллекция food&chillout |
Обязанности | Решение и купирование конфликтных ситуаций с гостями принятие заказов на банкеты/фуршеты и их проведение обучение персонала, тренинги разработка и введение рекламных акций продвижение ресторана в соцсетях/интернете разработка мотивационных программ для официантов/бармена составление графика смен адаптация нового персонала контроль расхода хоз средств учет ТМЦ составление личных планов продаж для официантов |
|
Период работы | январь 2015 — июль 2015 (7 месяцев) |
Должность | Заместитель управляющего |
Компания | ООО Валтекс, Комплекс "Теплица" (кафе, фри фло, банкетный зал) |
Обязанности | Работа с поставщиками решение и купирование конфликтных ситуаций с гостями принятие заказов на банкеты/фуршеты и их проведение обучение персонала, тренинги разработка и введение рекламных акций продвижение ресторана в соцсетях/интернете разработка мотивационных программ для официантов/бармена составление графика смен закрытие кассового дня планирование бюджета оптимизация фудкоста |
|
Период работы | апрель 2014 — январь 2015 (10 месяцев) |
Должность | Менеджер |
Компания | ООО Гурме Альянс, кафе ДеМарко, Ресторан La Taverna |
Обязанности | Работа с поставщиками (заказ хоз. товаров/алкоголя и т.д.) решение и купирование конфликтных ситуаций с гостями принятие заказов на банкеты/фуршеты обучение персонала, тренинги |
|
Период работы | апрель 2013 — май 2014 (1 год 2 месяца) |
Должность | Менеджер |
Компания | ООО Ресторация Боско, Боско Бар |
Обязанности | Расстановка официантов по позициям открытие/закрытие ресторана, подготовка чек-листа работа с R-Keeper принятие и обслуживание банкетов/фуршетов решение и купирование конфликтных ситуаций с гостями обучение персонала, тренинги |
|
Период работы | август 2011 — июль 2013 (2 года) |
Должность | Директор |
Компания | ИП Афиногентов С.К. |
Обязанности | Организация работы магазина подготовка мотивационных программ для продавцов поиск и заключение договоров с поставщиками ведение управленческого учета решение вопросов с арендодателями управление, организация и контроль работы персонала контроль работы программного обеспечения анализ продаж решение вопросов по инкассации |
|
Период работы | январь 2008 — ноябрь 2010 (2 года 11 месяцев) |
Должность | Старший официант |
Компания | ООО "Ресторацая Боско", Боско Бар |
Обязанности | Расстановка официантов по позициям открытие/закрытие ресторана, подготовка чек-листа работа с R-Keeper обслуживание и расчет гостей сервировка и обслуживание банкетов/фуршетов |
|
Период работы | январь 2006 — январь 2008 (2 года 1 месяц) |
Должность | Бармен |
Компания | ООО Прокофеконсалтинг, кафе КапучиноФФ |
Обязанности | Открытие/закрытие бара работа с кассой приготовление коктейлей обслуживание гостей |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2007 год |
Учебное заведение | Московский институт права, Москва |
Специальность | Гражданское право |
|
Образование | Высшее |
Окончание | 2010 год |
Учебное заведение | Московский институт предпринимательства и права |
Специальность | Международные финансовые отношения |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Разговорный), Испанский (Базовый) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готов к командировкам |
Навыки и умения | Знание R-Keeper 6, 7 Знание системы Iiko Полное управление рестораном Формирование и ведение клиентской базы ресторана Подбор, расстановка и аттестация персонала Умение купировать конфликтные ситуации в самом зачатке Прием и организация больших мероприятий (банкеты/фуршеты до 1000 персон, в т.ч. проведение нескольких мероприятий одновременно) Подготовка программ по мотивации персонала |
Обо мне | Женат, есть ребенок. |