Менеджер

Имя

Максимов

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Окружная

Заработная плата

от 45 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

53 года   (24 октября 1970)

Опыт работы

Период работы

январь 2013 — март 2018   (5 лет 3 месяца)

Должность

Старший менеджер

Компания

ООО "КОСА"

Обязанности

. ООО "Коса" Старт-менеджер по подготовке к открытию кафе "Коса". Старший менеджер Организация работы предприятия с нулевого цикла: Проект помещений, контроль над ведением капитального строительства. Поиск, выбор, закупка и расстановка технологического оборудования и инвентаря. Ведение переговоров и заключение договоров с контрагентами. Создание штатного расписания, фонда заработной платы. Формирование ассортиментной политики. Разработка стандартов и правил работы персонала. Подбор и обучение персонала. Должностное планирование. Разработка и внедрение меню. ТТК, проработки. Организация учета. Организация и контроль проведения инвентаризации. Анализ потребительского спроса. Корректировка меню на основании мониторинга рентабельности блюд. Оперативное планирование, бюджетирование. Контроль над себестоимостью и наценкой. Сезонное обновление меню. Организация взаимодействий между подразделениями. Составление графиков. Контроль трудовой дисциплины и качества выпускаемой продукции. Организация и проведение крупных (в том числе выездных) мероприятий (до 300чел.). Работа с корпоративными клиентами. Работа с поставщиками. Контроль над санитарно-техническим состоянием предприятия. Решение административно-организационных вопросов. Ведение административно-хозяйственной деятельности. Поддержание связи с гостями заведения. Ресторан с первого месяца работы вышел на проэктную рентабельность., а затем показал результаты выше.

Период работы

июнь 2011 — январь 2013   (1 год 8 месяцев)

Должность

Заведующий производством

Компания

Отель "Виктория палас"

Обязанности

. ООО "Волгапит" Заместитель генерального директора по производству.

Организация комплекса питания отеля "Виктория палас". Набор и обучение

персонала. Контроль за деятельностью комплекса питания.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1995 год

Учебное заведение

Астраханский государственный технический университет рыбной промышленности и хозяйства

Специальность

Инженер-электромеханик

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Разговорный)

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Повар 5 разряда. Заведующий производством ресторана. Бармен 5 разряда . Менеджер ресторана.