Начальник пекарного производства

Имя

Руслан

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Беляево

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

3 года 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

50 лет   (16 марта 1974)

Опыт работы

Период работы

апрель 2015 — по настоящее время   (9 лет 10 месяцев)

Должность

Начальник пекарного производства (технолог по хлебобулочным изделиям)

Компания

ТЦ Перекресток

Обязанности

За время работы улучшено качество производства хлебобулочных изделий супермаркета, постоянно веду отчет по реализации и принимаю меры направленные на повышение продаж и снижению процента списаний. Контроль работы персонала в количестве 17 - 20 человек. Внедрение новых технологий. Контроль соблюдения технологии производства, качества продукции, сроков реализации. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании. Работа по составлению заказов, приемке, списанию, разрубы. Своевременное предоставление отчетности и проведение инвентаризаций. Работа по программе PX, NQ Департамент, Ордер. Имею опыт работы с тандыром, выпечке пиццы и пончиков.

За время работы имею благодарности от РД СМ "Перекресток". Принимал участие в конкурсе "Кулинарный поединок".

B настоящее время начальник хлебопекарного производства компании EUROSPAR.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1996 год

Учебное заведение

МГПИ

Специальность

Филологический

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

С момента работы на должности заметно выросли количества продаж и качество выпускаемой продукции, чистота в помещениях пекарного производства, работа согласно утвержденному плану выпечки и очень малое количество списания.

Новое оформление витрин и упорство в улучшении качества продукции привели к тому, что ежемесячно выполнялся план продаж.