• Заказ товаров и сырья по графику поставок, согласно APL через поставщиков и ТЗК на кухню, суши-бар, бар, паровую станцию (кальяны) и на склад хозяйственных материалов (оборудование, инвентарь, расходные материалы); • Контроль приемки товаров и сырья совместно с шефом и су-шефом ресторана, с бар-менеджером; • Перемещение товаров и сырья в системе 1 С, по подразделениям : Кухня, Бар, Кальяны; • Проведение перемещений с/ на другие рестораны сети в 1 С; • Проведение розничной продажи между ресторанам и сотрудникам в системе 1 С ; • Списание товаров и сырья, хозяйственных материалов, инвентаря и оборудования в системе 1 С; • Проведение ежемесячной инвентаризации по хозяйственным материалам, инвентарю в системе 1 С; • Оприходование товаров и сырья в системе 1 С по поступлению; • Работа с отчетами по остаткам ТМЦ, оборотно-сальдовыми ведомостями по счету, по контролю отрицательных остатков, по отклонению в цене в системе 1 С; • Работа с заключением договоров с контрагентами и поставщиками; • Ведение деловых переписок с представителями контрагентов и поставщков; • Работа с первичной бухгалтерской документацией и уставными документами предприятия; • Работа в системе ЕГАИС по оприходованию алкоголя с помощью ТСД и возврату поставщикам; • Ежемесячная инвентаризация алкоголя в системе 1 С; • Работа в системе МЕРКУРИЙ по гашению, возврату ветеринарных справок на продукцию животного происхождения (имеется сертификат по обучению в Россельхознадзоре); • Ежедненая выдача хоз-ых материалов сотрудникам ресторана; • Ежедневные, еженедельные и ежемесячные отчеты по проделанной работе руководтству предприятия; • Управление персоналом (3-5 человек). |