Шеф повар
Резюме 2363222 · 11 февраля 2019, 11:41 Имя | Владислав | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Жулебино | Заработная плата | от 80 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 15 лет 3 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 48 лет (11 февраля 1976) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2016 — май 2017 (1 год 2 месяца) | Должность | Шеф повар | Компания | Семейное кафе Андерсон | Обязанности | Управление персоналом, составление сезонного меню, контроль и качество приготовляемых блюд, составление технологичсеских карт, работа с поставщиками, проведение инвентаризации. Опыт работы по всем направлениям кухни: горячий, холодный, заготовочный цеха, подготовка проведения банкетов. Непосредственная работа на производстве. |
| Период работы | февраль 2015 — июль 2015 (6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | ООО""Орион Групп"" | Обязанности | Управление персоналом, заказ продуктов, снятие остатков проведение инвентаризации, составление технологических карт, контроль и качество приготовления блюд. Введение новых блюд меню сезонных предложений. Набор и обучения персонала. |
| Период работы | июль 2001 — январь 2015 (13 лет 7 месяцев) | Должность | Заместитель шефа повара | Компания | Флигель 8 | Обязанности | Управление персоналом, заказ продуктов, снятие остатков проведение инвентаризации, составление технологических карт, контроль и качество приготовления блюд. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1993 год | Учебное заведение | Московское профессиональное училище 165 | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Французский (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам | Курсы и тренинги | Переподготовка школа поваров 2007 год повар 5 разряда | Навыки и умения | Владение итальянской, европейской французской кухнями Работа с технологическими картами ведение отчетной документации, проведение банкетов, составление меню с увеличением потока гостей, подача блюд, контроль кухни, приготовление горячих блюд, |
|