Как официант: 1) Сервировка столов; 2) Своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения; 3) Оказание по просьбе посетителя квалифицированную помощь при выборе блюд и напитков. Ориентировка заказчика по времени приготовления заказанных блюд; 4) Распределение заказ по месту его выполнения между Барменом и Поваром 5) Контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол; 6) Подача заказанные блюда: 7) Выводить окончательную сумму заказа по счету; 8) Подача счета посетителю и произведение с ним полный расчет за заказ; 9) Оформление зал и сервировка столов; 10) Содержание свое рабочее место и зал для посетителей в полном порядке и чистоте. Как кассир: 1) Открытие кассового дня на ККМ (R-Keeper); 2) Ведение и заполнение кассовой книги; 3) Расчет гостей ресторана по наличной и безналичной системам оплаты; 4) Закрытие кассового дня на ККМ. |