Имя | Закеев |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Москва, м. Каширская |
Заработная плата | от 777 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка |
| |
Образование | Неполное высшее |
Опыт работы | 25 лет 4 месяца |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 47 лет (2 февраля 1977) |
Опыт работы
|
Период работы | август 2014 — октябрь 2019 (5 лет 3 месяца) |
Должность | Управляющий, шеф повар. |
Компания | Кафе "Гавань" |
Обязанности | Участие в приготовлении, руководство коллективом, участие в коммерческой деятельности предприятия. Разработка новых предложений меню и ведение материального контроля.Отчетность. Работа с поставщиками. Доверительное управление. |
|
Период работы | январь 2013 — июль 2014 (1 год 7 месяцев) |
Должность | Шеф-повар, администратор |
Компания | Московский Государственный цирк на проспекте Вернадского |
Обязанности | Открытие предприятия общественного питания с ноля (закупка полного ассортимента технологического и сервировочного оборудования, руководство его установкой и подключением, подбор и заказ сырьевой продукции на основании тендерных закупок, подбор и организация коллектива предприятия, участие во всех проходимых акция связанных с работой в сфере обслуживания). Персональная ответственность за перечисленные выше действия.Общее количество сотрудников - 22 человека. |
|
Период работы | декабрь 2011 — декабрь 2012 (1 год 1 месяц) |
Должность | Шеф-повар |
Компания | Кафе Восток |
Обязанности | Организация предприятия с нулевого уровня, подбор персонала, составление меню и его проработка, открытие на базе кафе цеха по выпечке пирожков, материальная отчетность. Постоянный штат сотрудников - 14 человек. |
|
Период работы | февраль 2009 — ноябрь 2011 (2 года 10 месяцев) |
Должность | Кафе А.Р.Т.Э. |
Компания | Шеф-повар, Управляющий |
Обязанности | Организация контроля работы кухни и всего кафе в целом, налаживание кейтеринга и доставки по адресам, ведение хозяйственной деятельности и материальная отчетность. Доверительное управление. Официальный штат сотрудников - 12 человек. |
|
Период работы | декабрь 1998 — декабрь 2008 (10 лет 1 месяц) |
Должность | Управляющий А.Х.О. |
Компания | ООО "Систематика" |
Обязанности | Административно-хозяйственная деятельность, руководство питанием сотрудников (200 человек), финансовая отчетность. |
|
Период работы | июнь 1994 — ноябрь 1998 (4 года 6 месяцев) |
Должность | Повар |
Компания | Кафе, бары, рестораны и столовые. |
Обязанности | Приобретение опыта работы в общественном питании.Работа водителем. В/У с 2000 года категория Б. |
Образование
|
Образование | Неполное высшее |
Окончание | 2004 год |
Учебное заведение | МГТА |
Специальность | Технолог |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1994 год |
Учебное заведение | ПТУ 190 |
Специальность | ПОВАР |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Русский (Свободный) |
Водительские права | Категория B |
Командировки | Готов к командировкам |
Курсы и тренинги | .Практика и самообучение. |
Навыки и умения | . Имею большой опыт в открытии предприятий общественного питания Русской и Европейской кухни. Так же предлагаю - подбор и обучение персонала, разработку и введение меню, подготовку технической документации, внедрение новых идей, оптимизацию расходной части, маркетинг производимой продукции, работа с поставщиками сырья. В общественном питании более двадцати лет, за это время работал со многими авторитетными шеф-поварами .В профессии считаю важным - честность и трудолюбие. Возьму кафе или столовую в аренду, либо работа на %. Есть рабочая команда единомышленников. Рассмотрю варианты сотрудничества.Ищу интересную работу. |
Обо мне | Москвич. Семейный. Целеустремлен. Не пью. |