Шеф, су-шеф

Имя

Прошкин

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Москва, м. Шипиловская

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Среднее

Опыт работы

11 лет 2 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

48 лет   (12 марта 1977)

Опыт работы

Период работы

февраль 2015 — по настоящее время   (10 лет 4 месяца)

Должность

Зам. Зав. производством

Компания

Академия МВД

Обязанности

Формирование заказов на продукты, инвентарь, посуду.

Учет материальных ценностей (вышеперечисленных).

контроль за остатками, проведение ежемесячных инвентаризаций;

обучение поваров;

ведение документации;

проработка новых блюд;

доработка существующего меню.

Период работы

январь 2016 — февраль 2017   (1 год 2 месяца)

Должность

Шеф повар

Компания

РИО Новости

Обязанности

Формирование заказов на продукты, инвентарь, посуду.

Учет материальных ценностей (вышеперечисленных).

контроль за остатками, проведение ежемесячных инвентаризаций;

обучение поваров;

ведение документации;

проработка новых блюд;

доработка существующего меню.

Период работы

август 2007 — июль 2014   (7 лет)

Должность

Зам.Зав.Производством

Компания

ТД " ГУМ" Столовая 57

Обязанности

Формирование заказов на продукты, инвентарь, посуду.

Учет материальных ценностей (вышеперечисленных).

контроль за остатками, проведение ежемесячных инвентаризаций;

обучение поваров;

ведение документации;

проработка новых блюд;

доработка существующего меню.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Командировки

Готов к командировкам

Навыки и умения

Формирование заказов на продукты, инвентарь, посуду.

Учет материальных ценностей (вышеперечисленных).

контроль за остатками, проведение ежемесячных инвентаризаций;

обучение поваров;

ведение документации;

приготовление холодных и горячих закусок, блюд;

проработка новых блюд;

доработка существующего меню.