Шеф-повар
Резюме 1749250 · 24 ноября 2017, 14:25 Имя | Валерий | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Москва, м. Новокосино | Заработная плата | от 60 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 7 лет 2 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Мужской | Возраст | 40 лет (13 октября 1984) |
Опыт работы
| Период работы | июнь 2017 — ноябрь 2017 (6 месяцев) | Должность | Шеф повар | Компания | Buddy-bar | Обязанности | Работа шеф-повара, разработка нового меню, себестоимость, контроль работы кухни, управление персоналом на позициях, закупка товара, работа с поставщиками, инвентаризация. |
| Период работы | октябрь 2016 — июнь 2017 (9 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Шоколадница | Обязанности | Контроль работы поваров, качество отдаваемой продукции в зал, заказ продуктов с фабрики, заказ у поставщиков, первичная документация, инвентаризация. |
| Период работы | январь 2016 — октябрь 2016 (10 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Территория фитнеса | Обязанности | Приготовление блюд согласно тк, заказ продуктов, инвентаризация, контроль работы смены поваров. |
| Период работы | январь 2015 — январь 2016 (1 год 1 месяц) | Должность | Су-шеф | Компания | Джон-Джоли | Обязанности | Руководство сменой поваров в количестве 25-30 человек повара, заготовщик, кореньщик, повар раздачи. первичная документация, снятие остатков, заказ продуктов со склада и фирм. |
| Период работы | июнь 2014 — январь 2015 (8 месяцев) | Должность | Су-шеф | Компания | Ранчо-бар | Обязанности | Обновление меню, помощь шеф-повару, организация роботы смены поваров 5-8 человек, контроль отдачи готовых блюд, заказ продуктов, работа с поставщиками. |
| Период работы | октябрь 2010 — июнь 2014 (3 года 9 месяцев) | Должность | Шеф-повар | Компания | Comedy-cafe | Обязанности | Разработка меню с бренд-шефом, калькуляция, себестоимость, инвентаризация, заказ продуктов. |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 2002 год | Учебное заведение | Пту172 | Специальность | Повар |
Дополнительная информация
| Иностранные языки | Английский (Базовый), Немецкий (Базовый) | Водительские права | Категория B | Командировки | Не готов к командировкам |
|