• Полностью "белая" компания. Предприятие - основатель отрасли (работаем с 1966 года)
Обязанности
Контроль над соблюдением технологической дисциплины на производстве:
• контролирует качество поступающего на производство сырья;
• осуществляет контроль качества приготовления полуфабрикатов (опара, тесто) по физико-химическим (влажность, температура, кислотность) и органолептическим показателям;
• контролирует разделку теста (масса, форма тестовой заготовки и ее размеры);
• осуществляет контроль за качеством расстойки, отделки, ошпарки и выпечки;
• осуществляет контроль качества готовых изделий по органолептическим и физико-химическим показателям в соответствии с действующими техническими условиями и производит бракераж продукции;
• контролирует процесс охлаждения и упаковывания (масса нетто, качество упаковки и правильность нанесения маркировки
Требования к кандидату *
Образование
Высшее
Опыт работы
От 1 года
Требования
• Образование - высшее (желательно, в пищевой отрасли, приоритет инженер-технолог хлебопекарного/кондитерского производства)
• Желателен опыт работы на пищевом производстве (хлебопекарном, кондитерском и т.д.)
• Знание технологии хлебопекарного и кондитерского производства.