Технолог-калькулятор

Прямой работодатель

ГК "Люксор"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. ВДНХ   –   на карте

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Трудоустройство по ТК

- График 5/2

- Работа в ресторанах сети Фаст-фуд по г. Москве и регионах;

- Дружный коллектив, грамотное руководство.

Обязанности

Составление технологических и ТТ карт

- составление актов проработки сырья, блюд, меню

- ведение базы с "0" и своевременное обновление базы

- контроль за соблюдением технологии приготовления блюд и полуфабрикатов;

- составление актов проработки, определение коэффициента отходов продуктов;

- своевременное внесение информации в энциклопедию о продукции (при изменении рецептуры)

- отслеживание изменений в законодательстве

- контроль за качеством блюд, себестоимости выпускаемой продукции

- калькуляция блюд, инвентаризация производства, анализ инвентаризации

- контроль над соблюдением санитарно –эпидемиологических норм на производстве

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Возраст ;

- Высшее образование (желательно профильное)

- Опыт работы технологом от 1года

- Опыт работы в сетевых ресторанах Москвы приветствуется;

- Ответственность, умение работать в команде, стремление к развитию.