График работы 5/2 с 7-30 до 17-00. Корпоративная столовая при бизнес центре. Нужен повар универсал, с опытом работы в корпоративных столовых, проходимостью от 700 чел. Быстрый карьерный рост. З/П без задержек, 2 раза в месяц. Знание всех цехов, х/ц, г/ц, м/ц, знание выпечки приветствуется. Приготовление блюд согласно технологическим картам. Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Соблюдение технологических процессов и рецептур. Выполнение требований и правил хранения продуктов и заготовок. Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте.
Обязанности
Помощь шеф-повару в руководстве коллективом кухни. Контроль линии раздачи. Осуществление подмены поваров, во время отпусков и болезней. Непосредственное участие в производственном процессе. Соблюдение технологии приготовления блюд‚ норм закладок сырья и выхода готовой продукции. Поддержание сервиса на высоком уровне. Соблюдение сан. и гигиенических норм в столовой корпоративного питания...