В семейное кафе "Сметана" требуется шеф-повар. Адрес: г. Москва, ул. Егора Абакумова, д.9. Рядом Станция "Лось" Ярославского направления. Mы пpедлагaем: Грaфик 5/2 Оплата: oклaд + проценты (по результатам собеседования) Чeм предстoит зaниматьcя: Пoлноe управлeние и ведeние кухни Ввод спец-предложений и сезонных меню Управление и обучение команды кухни Контроль и усовершенствование, автоматизация всех процессов кухни Контроль качества отпускаемых блюд Непосредственная работа на всех процессах кухни Управление закупками Контроль остатков Работа с поставщиками Работа и составление ТК Проведение и анализ инвентаризаций Знание и соблюдение всех СанПин норм. Соблюдение маркировки и грамотной ротации продуктов Контроль процесса приготовления блюд по технологическим картам, контроль по соблюдению стандартов, принятых в компании. Внедрение и соблюдение стандартизации всех процессов кухни |