- Строгое соблюдение графика работы своей смены - Обеспечение технической поддержки и исправности оборудования - Приемка своего участка по санитарному состоянию перед началом смены - Запуск и остановка производства на своем участке в строго запланированное время - Приготовление технологических полуфабрикатов при строгом соблюдении технологических карт - Ведение документации по использованному сырью - Ведение документации по изготовленному полуфабрикату - Подготовка отчетов главному технологу и начальнику смены - Уборка, мойка, подготовка своего участке и передача его следующей смене - Подчинение Начальнику производственной смены, помощь в выполнении задания всей производственной смены |