Шеф повар, заведующий производством

Кетчуп и Горчица

Условия работы

Город

Москва, м. Прокшино, Бульвар Веласкеса, дом 1   –   на карте

Заработная плата

от 150 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Производство в 10 минутах от метро Прокшино в Москве;

Комфортные условия работы, современная вытяжка, уютно, чисто;

Официальное трудоустройство, зарплата + бонусы;

Возможности для профессионального роста и развития;

Спокойное руководство, понятные планы и цели;

График 5/2

Обязанности

Обеспечение функционирования производства, планирование и контроль всех этапов (холодный, горячий цеха, выпечка);

Оперативный контроль, выявление, предотвращение и устранение причин, влияющих на нарушение хода производства;

Анализ производственной деятельности, оценка результатов работы, выявление причин простоев оборудования и снижения качества продукции;

Управление командой поваров, включая обучение, усиление санитарных норм и стандартов, должностных обязанностей, мотивация сотрудников;

Оптимизация процессов производства, повышение производительности и качества продукции, внедрение новых технологий и улучшений;

Внедрение и контроль соблюдения системы ХАССП, стандартов безопасности и качества на всех уровнях производства. Обеспечение соблюдения правил техники безопасности и санитарии.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Опыт работы на руководящих должностях в пищевом производстве от 3-х лет;

Глубокие знания в области разработки и оптимизации меню, включая работу с полуфабрикатами;

Умение контролировать производственные затраты и повышать эффективность работы предприятия;

Навыки управления персоналом, принятия стратегических решений и планирования;