Шеф-повар

12613040   ·   6 июня 2025, 09:23   ·   190 просмотров

Прямой работодатель

ФГБУ "ОК "Бор"

Контактное лицо

Светлана Игоревна

Телефон

Показать телефон

E-mail

Показать электронную почту


Условия работы


Город

Москва, м. Ольховая   –   на карте

Заработная плата

от 90 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

Условия работы: оформление согласно ТК РФ, официальная заработная плата с выплатой два раза в месяц, премия, ведомственная поликлиника, оплачиваемый больничный, санаторно - курортное лечение по назначению в лечебницах ведомства, предоставляется униформа

Обязанности

Организовать бесперебойную работу кухни.

Изучать справочники по кулинарии, иные источники информации с целью формирования собственных информационных баз по технологии приготовления блюд и качество обслуживания гостей.

Изучать требования клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов, осуществляет анализ маркетинговых исследований спроса услуги ресторана.

Устанавливать контакты с другими ресторанами с целью изучения "ноу хау" в приготовлении блюд и обслуживании клиентов, определения позиций меню, пользующихся наибольшим спросом у клиентов.

Разрабатывать предложения по улучшению качества обслуживания с учетом индивидуальных и специальных требований клиентов.

Усовершенствовать подачу блюд в современно европейском стиле и дизайне.

Разрабатывать рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров.

Организовывать составление соответствующей документации (отчетов, и т.д.) и контроль за правильностью их оформления.

Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.

На основе изучения спроса потребителей составлять меню и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий на шведском столе и А-ля-карт.

Составление меню для всех точек питания, разрабатывать и внедрять новые блюда том числе сезонные для службы питания.

Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Составлять графики выхода на работу сотрудников службы питания и торговли.

Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Изучать жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживания.

Готовить обзоры, отчеты о проделанной работе, обеспечивает их представление руководству, передачу в архивы на хранение

Реализовать меры по соблюдению бережливого отношения к материальным, трудовым и финансовым ресурсам;

Соблюдать трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка и иные локальные нормативные акты Комплекса, а также добросовестно исполнять обязанности и права, возложенные настоящей должностной инструкцией


Требования к кандидату *


Образование

Высшее

Опыт работы

От 5 лет


Горничная

от 50 000 руб.

Теплый стан

Специалист-технолог полиграфического производства (флексография, глубокая печать)

договорная

Алтуфьево

Водитель-экспедитор на автомобиле компании

от 70 000 руб.

Физтех

Водитель-экспедитор на автомобиле компании

от 70 000 руб.

Лианозово

Сметчик

от 150 000 руб.

Румянцево

Повар-сушист

3 000 – 3 800 руб.

Тульская

Продавец-кассир р-н Бирюлево

69 100 – 79 300 руб.

Царицыно

Продавец-кассир м.Давыдково

83 960 – 93 680 руб.

Давыдково

Продавец-кассир пос. подсобного хозяйства Воскресенское

83 960 – 93 680 руб.

Коммунарка

Продавец-кассир м.Коммунарка

69 100 – 79 300 руб.

Коммунарка



* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!