Городское кафе "НеПатрики". Днем ориентировано на бизнес-ланчи, вечером меню а-ля карт европейское с миксом северной кухни. Посадка на 130 человек. Обязанности: Организовать и координировать процесс бесперебойной работы кухни ресторана Контролировать работу персонала и процесс приготовления блюд При необходимости вносить поправки в действия сотрудников Заботиться о достаточном количестве необходимой посуды и техники Оформлять заявку на приобретение новых предметов Составлять списки необходимых продуктов, принимать товар, оценивать качество и свежесть продуктов Обучать подчиненный персонал кухни При необходимости составлять меню и технологические карты |